菜 名：椰汁燉雪蛤

主 料：蛤士蟆25克，椰漿450克，清水200克，黃酒200克，紅棗50克，糖25克。

做 法：1、將蛤士蟆洗凈，加入紅棗、黃酒、清水，上籠蒸熟。2、待蛤士蟆熟透后，洗凈。
成形：將椰漿加水、加糖煮沸后加入蛤士蟆，上籠蒸沸即可。

特 點：入口溫潤。