今天和大家分享的這道絲瓜吃法，屬于清淡口味的菜肴。是把豆腐和絲瓜結(jié)合的做法。

絲瓜更加清口，雖然與豆腐搭配，但是口感清爽，味道鮮美，有興趣的不妨試試！

具體做法如下：

材料：絲瓜2根、豆腐一塊、蝦米一小把、大蒜、蠔油、胡椒面、甜椒一個、老抽、淀粉

做法：

1.把豆腐放碗里放一勺鹽，放開水給它泡10分鐘去腥。

2.絲瓜去皮給它切成大小合適的段。同時把甜椒切成丁備用。

3.放盤子里面，用手指（或者勺子）在絲瓜中扣個洞備用。

4.把大蒜剁成蒜末，同時把蝦米剁一下一起放入小碗中，鍋中放油燒熱淋入碗中激發(fā)香味。

5.把泡好的豆腐瀝干水，然后把激發(fā)出香味的大蒜末和蝦末倒入然后用勺子把豆腐搗碎。

6.然后依次加入適量鹽，胡椒面、蠔油然后攪拌均勻。

7.把拌好的豆腐餡灌入絲瓜扣的洞里，然后放入鍋中燒開蒸3-5分鐘左右。

8.取出蒸好的絲瓜把里邊的湯倒入小碗放涼，倒一勺老抽，放一勺淀粉拌勻成汁。

9.鍋中放少許油燒熱把紅椒粒放鍋中炒斷生，倒入調(diào)好的汁收濃然后澆到絲瓜上，然后上桌開飯啰。

小貼士：

1.豆腐用鹽開水泡可以去豆腥味。

2.絲瓜不要蒸時間太長，，一般3分鐘左右就可以，太長的話，絲瓜會站不住，會倒，要不就不好看哦!

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