隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
油條的做法：
備用食材：小麥粉500克，牛奶240毫升，雞蛋2個(gè)，酵母粉5克，食鹽4克；
制作過程：第一步，首先將小麥粉放入在大碗中，將酵母粉、食鹽和雞蛋一同加入在其中，用筷子將其攪拌均勻，使得面粉和與雞蛋液完全融合在一起；
第二步，接著將準(zhǔn)備好的牛奶分次少許加入在面粉中，用手將其揉搓成一個(gè)比較光滑的面團(tuán)，蓋上一張保鮮膜開始發(fā)酵面團(tuán)，待看到面團(tuán)變成原來的2倍大；
第三步，將面團(tuán)移至在案板上，不要揉搓，直接用搟面杖將其搟開，成為稍微厚一點(diǎn)的長(zhǎng)方形面片，將其用刀切成細(xì)條狀，用保鮮膜覆蓋好，松弛一會(huì)；
第四步，差不多半個(gè)小時(shí)，將兩個(gè)面條疊放在一起，用筷子在中間壓一條痕，兩手輕輕抻長(zhǎng)一點(diǎn)，油條胚子就做好了，在鍋中添上適量的食用油，燒至6成熱的時(shí)候；
第五步，將油條胚子放入鍋中開始炸，待將其慢慢炸至鼓起的時(shí)候，即可翻面繼續(xù)炸，炸至兩面金黃的時(shí)候即可出鍋。
小編總結(jié)：對(duì)于油條這種惹人愛的面食，我當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過學(xué)習(xí)做法，色澤金黃口感酥脆的油條，相信很少有人會(huì)抵抗得了其誘惑吧？人們?cè)谠绮偷臅r(shí)候便特別喜歡吃過油的食物，特別引人食欲，而早餐店炸的油條總會(huì)讓人擔(dān)心各種各樣的問題，所以還不如自己親手做，其實(shí)不用加泡打粉和小蘇打這些添加劑，同樣也能使得油條蓬松酥脆，口感特別美味，油條的這個(gè)做法相信你看完食譜便能發(fā)現(xiàn)特別簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，喜歡吃油條的朋友別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)。
1、酵母粉的發(fā)酵效果便非常好，所以用其代替泡打粉和小蘇打，做的油條效果也會(huì)特別好，蓬松又酥脆，另外其中加入雞蛋是為了起到一定的筋度，做的油條口感更加好；
2、發(fā)酵好的面團(tuán)注意別揉搓，直接搟開就可以了，否則面團(tuán)容易失去膨脹的感覺，在切面片的時(shí)候也需要注意蓋上一張保鮮膜，防止面團(tuán)變干，否則炸油條的效果就不好了；
3、炸油條的時(shí)候，油溫別太高了，否則油條的顏色很深而且還不容易鼓起，用小火慢慢炸至油條膨脹的時(shí)候，再轉(zhuǎn)至中火上色，這樣炸的油條效果特別好。
炸油條掌握好技巧，香酥蓬松口感好，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
