隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
油條的做法：
備用食材：小麥粉500克，牛奶240毫升，雞蛋2個，酵母粉5克，食鹽4克；
制作過程：第一步，首先將小麥粉放入在大碗中，將酵母粉、食鹽和雞蛋一同加入在其中，用筷子將其攪拌均勻，使得面粉和與雞蛋液完全融合在一起；
第二步，接著將準備好的牛奶分次少許加入在面粉中，用手將其揉搓成一個比較光滑的面團，蓋上一張保鮮膜開始發酵面團，待看到面團變成原來的2倍大；
第三步，將面團移至在案板上，不要揉搓，直接用搟面杖將其搟開，成為稍微厚一點的長方形面片，將其用刀切成細條狀，用保鮮膜覆蓋好，松弛一會；
第四步，差不多半個小時，將兩個面條疊放在一起，用筷子在中間壓一條痕，兩手輕輕抻長一點，油條胚子就做好了，在鍋中添上適量的食用油，燒至6成熱的時候；
第五步，將油條胚子放入鍋中開始炸，待將其慢慢炸至鼓起的時候，即可翻面繼續炸，炸至兩面金黃的時候即可出鍋。
小編總結：對于油條這種惹人愛的面食，我當然不會錯過學習做法，色澤金黃口感酥脆的油條，相信很少有人會抵抗得了其誘惑吧？人們在早餐的時候便特別喜歡吃過油的食物，特別引人食欲，而早餐店炸的油條總會讓人擔心各種各樣的問題，所以還不如自己親手做，其實不用加泡打粉和小蘇打這些添加劑，同樣也能使得油條蓬松酥脆，口感特別美味，油條的這個做法相信你看完食譜便能發現特別簡單，一學就會，喜歡吃油條的朋友別錯過了學習。
1、酵母粉的發酵效果便非常好，所以用其代替泡打粉和小蘇打，做的油條效果也會特別好，蓬松又酥脆，另外其中加入雞蛋是為了起到一定的筋度，做的油條口感更加好；
2、發酵好的面團注意別揉搓，直接搟開就可以了，否則面團容易失去膨脹的感覺，在切面片的時候也需要注意蓋上一張保鮮膜，防止面團變干，否則炸油條的效果就不好了；
3、炸油條的時候，油溫別太高了，否則油條的顏色很深而且還不容易鼓起，用小火慢慢炸至油條膨脹的時候，再轉至中火上色，這樣炸的油條效果特別好。
炸油條掌握好技巧，香酥蓬松口感好，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
