鴨肉的蛋白質含量高，也是大家經常吃的菜，鴨子燒魔芋，燒筍子都是出了名的好吃，鴨肉燒蘿卜可能很多人都沒試過，其實，做好了，味道超級棒，是一道好吃開胃的下飯菜。

今天就和大家分享這道好吃的鴨肉燒蘿卜，做法如下：

材料：鴨子半只，白蘿卜一個500克左右，青紅辣椒各2個。

調料：花椒、大料、陳皮、干辣椒、姜、大蔥、老抽5克、料酒10克、鹽2克、泡姜和泡辣椒50克

做法：

1.鴨子剁成小塊，涼水下鍋焯去血水了，然后撈出瀝干水分。

2.白蘿卜切成塊，青紅尖椒切成圈，姜切成片，大蔥切成小段干辣椒也切成段，泡姜和泡辣椒切成末。

3.先把鴨肉下鍋炒干水分撈出。

4.鍋中放油燒熱放入蔥姜和干辣椒炒香，然后放入泡姜和泡辣椒繼續炒香。

5.然后倒入鴨肉繼續翻2分鐘后放水沒過鴨肉，然后依次放入花椒，陳皮和大料，10克料酒，大火燒開轉小火燉30分鐘左右。

6.然后倒入蘿卜再小火燉20分鐘，然后倒入青紅椒圈，開始調味，依次放入2克鹽、5克老抽、2克雞精炒勻后小火燜2分鐘。

6.出鍋裝盆，撒上蔥花上桌開飯啰！

美味好吃的蘿卜燒鴨肉就做好了，味道香辣爽口，非常下飯！喜歡的收藏！

小貼士：

1.鴨肉最好剁之前燒一下，這樣燉鴨肉就不會有毛味。

2.鴨肉燉之前炒一把水分炒干，這樣可以去腥味。

3.燉蘿卜要最后放鹽和醬油，要不蘿卜容易變哦！

4.鴨子要加料酒去掉腥味，加泡椒泡菜也起到去腥提味的作用。鴨子燒蘿卜味道真的不錯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這里總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！