冬瓜的新鮮做法 不用炒 不用燉 簡單易學 好吃下飯

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

? 冬瓜雖然和其它蔬菜一樣,但是味道卻有特殊的清香味道,可以任意食材搭配,炒、燉、煮、煎、蒸等等都可以,搭配的食材也是多樣化。我特別愛冬瓜,無論燉煮還是炒。冬瓜一直是我家最喜歡的菜肴之一,冬瓜含有許多人體需要的維生素等營養物質,它最大的特點就是能阻止淀粉、糖類轉化成脂肪,它還含有豐富的纖維素,同時還具清熱解毒、消腫利水、止渴、通便、解悶等功效,能降火清胃,因此經常吃冬瓜對肥胖人士非常好。

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我最喜歡的確實冬瓜那種很特別清香的味道,也總是嘗試做各種冬瓜的做法。 這不今天就用前幾天吃火鍋剩下的一塊冬瓜做了一道非常簡單的“豆瓣蒸冬瓜”。用豆瓣的香辣味道和大蒜的蒜香味制作的冬瓜,味道香辣,鮮香味十足,非常好吃。只是將豆瓣和蒜末炒制一下澆到切片冬瓜蒸熟,然后把湯汁勾一下芡澆淋在冬瓜上就可以了。 冬瓜利濕開胃,簡簡單單的制作方法,但美味與營養兼備, 好吃而且不貴喲。 別看這個蒸冬瓜很簡單,這可是一道美味好吃的菜,非常開胃下飯。做法簡單、非常清淡的口味。下面看看我的具體做法吧:

【制作主料】:冬瓜400克、甜椒半個

【制作調料】:豆瓣醬20克、生抽10克、大蒜5瓣、雞精2克、水淀粉20克

——制作方法和步驟——

【步驟一】:把冬瓜去皮切片,切的稍微厚點約2毫米左右,這樣蒸的不易碎。

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【步驟二】:取一個比較深的盤子,然后把冬瓜片碼在深盤子里,因為冬瓜蒸的時候,太易出水分了所以用深一點的盤子。

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【步驟三】:大蒜拍碎剁成蒜粒,把甜椒也切成粒,用半個會可以了。

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【步驟四】:炒鍋燒熱后開小火,放一勺豆瓣醬約20克,炒出紅油關火,然后把蒜末和甜椒放里邊在放一點生抽約10克,2克雞精,用余溫稍微炒一下制作成料汁。

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【步驟五】:把炒好的料汁均勻地淋到冬瓜上邊。

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【步驟六】:然后把冬瓜放到籠屜上蓋蓋,大火燒開后開小火蒸8-10分鐘左右。

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【步驟七】:差不多冬瓜蒸熟后我們端出來把,盤子中蒸出的湯汁倒入炒鍋中,然后放一勺蠔油,加入淀粉水勾芡。

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【步驟八】:勾完芡,收濃湯汁淋到冬瓜上邊,然后撒點蔥花就OK了!

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一道簡單好吃的“豆瓣醬蒸冬瓜”就做好了,是不是特別簡單,要是喜歡的試一試吧!

——【內容總結之“小貓寄語”】——

道蒸菜很簡單,我們只要按照步驟做就好了,但是我們還是要注意以下幾點.

(1)冬瓜蒸的時間要掌握好,一般老點的冬瓜要在我給的時間延長3-4分鐘,同時我們要注意就是還要按照自己切的厚度掌握蒸的時間,但是時間不宜太長,否則冬瓜就太爛了。

(2)由于豆瓣醬還有生抽和蠔油都是咸的,就不要放鹽了,調味料按照自己口味添加,但是不宜太多,建議就這幾種就可以了,調料太多,冬瓜的清香味道就沒了,要是喜歡辣的可以放點辣椒油。

(3)冬瓜里邊的湯汁不要倒掉,留著勾一下芡,然后淋到冬瓜上邊,蠔油要最后放,提前放蠔油基板上就沒有味道了。

大家看完后是不是覺得挺簡單呢?趕緊收藏試試吧?我是小貓,如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡,可以關注“小貓愛廚房”進行保留,我會每天為您更新更多的美食知識和技巧,如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動,小貓萬分感謝,我們明天再見!

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