雖然說秋天的氣溫不再像是夏天那么炎熱，但是秋天的這段時間里面，天氣比較干燥，很容易就讓人出現肝火旺盛的情況。那么在這個時候，我們需要好好調整飲食，吃些潤燥去火的美食。接下來，我們就簡單地跟大家說一說秋燥肝火旺，建議盡量常吃這兩樣菜，降火去燥，營養美味對身體好。

（1）綠豆芽

美味清炒綠豆芽

食材：綠豆芽、西瓜醬、青椒、小蔥、花椒、醋、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把綠豆芽仔細地淘洗干凈，瀝干水；把小蔥洗凈后，去掉根部，切成蔥花；

2、接下來，把青椒沖洗干凈，去掉辣椒籽后，切成辣椒碎；把花椒沖洗干凈，瀝干水；

3、然后熱鍋燒油，放入蔥花和花椒炒香，放入青椒，翻炒一會兒；

4、再放入綠豆芽，加入適量的西瓜醬、醋、醬油、蠔油、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味；即可；

（2）銀耳

美味的涼拌銀耳

食材：銀耳、胡蘿卜、黃瓜、牛肉耗辣椒、蒜瓣、香菜、醋、醬油、香油

做法：1、先把銀耳放入清水里面，泡好之后，取出來，去掉雜質，沖洗干凈，撕成小朵；備用；

2、接下來，把黃瓜洗凈，去掉頭尾等雜質，切成塊；把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜絲；

3、把蒜瓣洗凈后，去掉外皮，瀝干水，切成蒜末；把香菜擇洗好，切成香菜碎；

4、拿一個干凈的碗，放入蒜末，加入適量的牛肉耗辣椒、醋、醬油、香油，攪拌均勻，做成醬料汁；

5、拿一個干凈的盆，放入銀耳、胡蘿卜絲和黃瓜，澆上攪拌好的醬料汁，攪拌均勻，撒些香菜碎；即可；