今天給大家帶來的是一道好吃的零嘴“雞米花”制作方法，這是一道小孩子和女士們最愛吃的小零食，看著電視，聽著音樂，嚼著嘎嘣脆的雞米花，配上一杯可樂，生活不要如此愜意吧！正好中秋國慶放假，大家可以可以試一試，學會了做給家人吃非常不錯哦！

 

雞米花，作為好吃的零嘴，每次帶孩子去肯德基，都少不了點一份，我家孩子每次都說吃不過癮，一次連吃2份好像還沒有吃夠。那種香香的，嘎嘣脆的感覺，就連我們大人也禁不住誘惑，每次也跟著吃了不少；看來雞米花不僅僅是小朋友喜歡的零食，大人也喜歡哈！有時候我就想，現在雞胸肉那么便宜，不如買回家自己做，不僅實惠吃得也會更放心一些。

 

于是我經過幾次折騰，終于可以自己制作了，而且做出的味道和口感并不比外邊買的差，對于那些孩子和大人們愛吃雞米花的，我們完全可以自己在家里面做，而且也能夠做美味的雞米花，做法其實一點也不難，而且干凈衛生，吃起來也放心，自己感覺比肯德基還要好。喜歡的可以試一試哦！下面介紹具體做法。

 

——【雞米花】——

【制作主料】：雞胸肉1塊、面粉200克

【腌制調料】：辣椒面1勺、胡椒面半勺、胡椒粉半勺、鹽1勺、料酒1勺、生抽2勺

【面粉調料】：鹽1勺、五香粉1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把雞胸肉清洗干凈，去除筋膜，然后改刀切成1厘米寬左右的長條，再改刀切成1厘米左右的小塊，大家也可以再切小一點，小一點比較容易炸熟，而且也容易腌制入味。

 

【步驟二】：把切好的雞胸肉放入大碗中，依次放入調料：辣椒面1勺、胡椒面半勺、胡椒粉半勺、鹽1勺、料酒1勺、生抽2勺，然后用手抓拌均勻腌制20分鐘左右。

 

【步驟三】：雞胸肉腌制好后，我們準備一個盤子，里邊放入200克面粉，差不多一小碗，然后放入鹽1勺、五香粉1勺，用筷子攪拌均勻備用。

 

【步驟四】：把腌制好的雞胸肉放入面粉中，用手不停地攪拌，讓雞胸肉都充分的裹上一層厚厚的面粉。

 

【步驟五】：把裹上面粉的雞胸肉拿出來，攪勻的平鋪到稍微大一點放入盤子中，然后我們用手粘上水均勻的撒在裹滿面粉雞胸肉上，讓面粉都充分地浸濕，浸透。

 

【步驟六】：然后再次把浸濕的雞胸肉放入面粉中，再次均勻地裹一層面粉，這樣做可以讓炸出的雞米花，更加酥脆好吃。把裹滿面粉的雞胸肉抖一下，抖去多余的面粉，放入盤子中備用。

 

【步驟七】：鍋中放油，稍微多一點，然后燒至6成熱，也就是筷子放下去能夠快速的起泡泡就可以了，然后我們把裹上面粉的雞胸肉倒里邊，開中火炸。

 

【步驟八】：差不多炸3分鐘左右，雞米花已經開始變得金黃了，我們給它撈出來。

 

【步驟九】：然后開大火，等油溫重新升高到七八成熱，也就是開始冒煙了，把雞米花再次倒里邊，重新炸一下，一般十秒鐘就可以，然后迅速撈出控油裝盤就可以了。這一步主要是讓雞米花吐油，吃起來不油膩，同時吃起來口感更加酥脆，而且顏色也好看。

 

【產品圖】：好吃的雞米飯制作完成，我們配上喜歡的果醬，或者椒鹽面，就可以開吃啦！咬上一口嘎嘣脆！好吃的哦！

 

——制作小貼士——

今天和大家分享的這種“雞米花”的做法，是一種制作最簡單，材料最少的制作方法，不需要面包糠和雞蛋的，而且味道和口感也是最棒的，我家孩子每次做完，都說比外邊的好吃，大家不要懷疑，這種制作方法真的很棒，而且用料會讓做法是相當的簡單，不信的話大家可以試一試！保證讓你喜歡！只要我們注意這幾個要點就好！

（1）雞胸肉不要切得太大，也不要切得太小，大小合適就可以，這樣比較容易熟口感也好，一般切成1厘米左右的小塊即可。

（2）腌制的時候，不喜歡吃辣的可以不要放辣椒面，但是胡椒面不能少，主要是要去腥。

（3）雞胸肉要用兩次裹面粉，這是一個小秘密，大家可以試一試，炸出的雞米花口感絕對不一樣。

（4）炸的時候盡量油多放點，少了炸不好，而且容易粘鍋。

（5）炸好的的雞米花，要進行二次高溫復炸，主要是讓雞米花吐油，吃起來沒那么油膩，同時也更加酥脆。

（6）雞米花可以直接吃，也可以在上面撒上一些辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等調味品，還可以用不同口味的果醬蘸著吃哦！這樣就會有不同口味的雞米花了。

以上內容是我和大家分享的“雞米花”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！