嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一個“香辣土豆片”的做法。這是一道特別開胃下飯的土豆片做法，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試。

土豆是常見的食材一年四季都可以吃到，土豆的營養價值很豐富，土豆含有蛋白質和維生素比蘋果的含量還要高，土豆中的碳水化合物也是非常豐富的。土豆的烹飪方法多種多樣，小孩子最喜歡的做法是用土豆做成的炸薯條，還有別的做法比如土豆燉牛肉、土豆燉豬肉、清炒土豆、醋溜土豆絲等等，不管什么做法，都挺好吃的，大家也都喜歡吃。

今天做的這道“香辣土豆片”，吃起來不僅可口，而且香辣味十足，特別是當你沒有食欲的時候，吃著這道香辣土豆片，能提高自己的胃口，讓人吃了還想吃，“香辣土豆片”的做法也有很多版本，平常大家都是喜歡用辣椒面和孜然粉為香料制作，味道香辣特別的好吃，而今天的制作方法和以前制作的方法不一樣，沒有放辣椒面和孜然粉，同樣是香辣味道，但是辣味沒那么濃，今天用了豆瓣醬醬油作為調料，準確的說是醬香微辣感，但是味道也相當的棒，制作方法也超級簡單，基本上一看就會，下面就來看看我的今天做法吧！

——【香辣土豆片】——

【制作材料】：土豆2個、洋蔥小半個、香芹1根

大蒜2瓣、大蔥1節、干辣椒5-6個、豆瓣醬1勺、生抽10克、蠔油5克、白糖2克、雞精2克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把土豆洗干凈后去皮，切成約2毫米左右的厚片，然后用清水清洗兩遍，把淀粉清洗干凈后把水瀝干備用。

【步驟二】：把洋蔥切成絲；香芹清洗干凈后把葉子去掉后切成寸段；大蒜拍碎剁成蒜末；大蔥切成蔥末；干辣椒切成段；然后分別裝盤備用。

【步驟三】：取一個不粘鍋，少放點油，然后把土豆片平鋪到里邊，用中火把土豆片煎成微黃，再翻面把另一邊也煎成微黃后盛出來備用，這里要注意，不要把土豆片煎得太熟，有6分熟就可以了。

【步驟四】：鍋中放少許油，把蔥蒜和干辣椒放里邊小火炒出香味，再放一勺豆瓣醬繼續炒出香味。

【步驟五】：調料炒出香味后，把洋蔥和芹菜倒里邊，同時把土豆片也倒里邊，繼續翻炒均勻。

【步驟六】：調料和土豆片翻炒均勻后，依次放入生抽10克、蠔油5克、白糖2克、雞精2克大火再次繼續翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。

【產品圖】：味道不一樣的“香辣土豆片”制作完成，香辣好吃，醬香味十足，喜歡的可以試一試！

——烹飪小貼士——

今天制作的這道香辣土豆片吃起來又香又辣，醬香濃郁，吃起來特別過癮，好吃又下飯，不知道此時的您都學會了嗎？是不是覺得也沒什么難度呢？其實只要大家掌握了方法，做起來就會變得非常簡單了。今如果你也喜歡吃的話，可以和我一起來做一做，吃起來回味無窮，制作的時候要注意這幾點。

（1）土豆片在清水中浸泡，多漂洗幾次，可以除去多余的淀粉，制作的時候不容易粘鍋，還可以達到減肥的效果。

（2）土豆片切得不要太厚也不要太薄，太薄的話土豆易碎，口感也不好，太厚不易入味，一般兩枚硬幣后比較合適。

（3）煎土豆片最好用不粘鍋來煎，油不要太多，煎的時候要掌握好火候，不要煎過火，一般6分熟就可以，基本上土豆片有點微黃就可以了，煎過火的話會影響土豆片的口感。

（4）由于土豆片用了豆瓣醬和生抽和蠔油， 所以不要放鹽了，如果放鹽的話會比較咸的。

以上內容是我和大家分享的“香辣土豆片”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！