立夏是傳統的二十四節氣之一，夏天的第一個節氣，預示告別春天迎來夏天，天氣逐漸炎熱，這是一個充滿活力的季節，繁華、綠草、飛蟲、荷香、是時候穿上花裙，去擁抱一個陽光明媚的季節。古語說：“清明秫秫谷雨花，立夏前后栽地瓜”，在古代人們要舉行隆重的“迎夏”儀式，例如斗蛋、稱人等活動，各地都有不同的飲食習俗，民間有“吃五色飯、喝立夏湯、吃茶葉蛋”等習俗，寓意消災祈福。

五色飯

民間有吃立夏飯的習俗，立夏飯又稱五色飯，每逢立夏前一天，孩子們向鄰家討一碗米，又稱“兜夏夏米”，上山挖點筍，摘點蠶豆，用點蒜苗，立夏當天將孩子們兜得的米與其它食材在露天煮飯，煮好的飯分送給前日給你的鄰家。還有孩子們吃立夏飯可以防中暑的說明法，當然是一種習俗，當然立夏吃五色飯有五谷豐登的意思，人們討個身體健康的寓意。

五色飯做法：

1、將大米、青豆、綠豆、放進碗中，倒入清水浸泡2個小時，浸泡過的食材吸收了水分，蒸的時候更容易熟，比較軟糯。

2、把胡蘿卜清洗干凈切成丁，再把臘腸也切成丁放在碗中備用，把泡好的米和豆子放在沸水中煮至7分熟，撈出瀝干水分。

3、準備一個盤子，把米和豆子鋪在盤子底，再把蘿卜丁和臘腸丁鋪在上面，放在蒸屜上，開大火蒸20分鐘就可以，出鍋后混合攪拌均勻盛碗里就可以食用了。

茶葉蛋

民間立夏有吃蛋的習俗，一般立夏這一天，大人們早晨起來會煮一鍋茶葉蛋，不僅味道好，而且吃起來也方便，古語稱“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思是立夏吃了雞蛋能補充營養，為了炎熱的夏天身體不消瘦，就應該進補，干活有力，孩子們學習有精神。

茶葉蛋做法：

1、碗里放入紅茶，加入開水浸泡5分鐘，雞蛋洗凈放入鍋里，加入涼水，開中火把水煮開，改小火煮5分鐘撈出備用。

2、把煮雞蛋的水倒掉，再把泡好的茶葉水倒進鍋里，加入八角、花椒、醬油、食鹽，水一次性加夠。

3、把煮過的雞蛋用勺子敲破外殼，放入鍋里開大火煮開，再開小火煮5分鐘后關火燜泡，雞蛋在湯汁里浸泡2個小時即可入味。

立夏湯

立夏表示即將告別春天，是夏天的開始，立夏過后，溫度逐漸升高，天氣開始燥熱，人們很容易出現心浮氣躁，食欲不振的情況，除了要調節心情外，飲食上也要必要的調整，多吃一些養肝明目的食物，例如吃一些動物的心肝食物，可以起到以形補形的作用。

豬心蓮子湯：

1、首先把豬心一切兩半，放在鹽水里浸泡幾分鐘，再用流動的清水洗凈，在清洗過程要不停擠壓，這樣才能排出里面的血水。

2、蓮子提前浸泡，枸杞沖洗干凈，生姜切成片備用。

3、鍋里加入涼水，把豬肝放進來，再加入姜片，料酒，大火煮開轉中火煮2分鐘后撈出，晾涼切成薄片。

4、鍋里加入清水，把泡好的蓮子放進來，開火把蓮子煮15分鐘，再下入春草花、枸杞、姜片煮2分鐘后，放入切好的豬心煮5分鐘，出鍋前加入食鹽調味即可盛出喝了。

小柒說：

立夏后，溫度逐漸升高，人們難免煩躁上火，食欲也有所下降，這個時候我們飲食需要調整，盡量吃一些清淡的食物，多喝湯，腥辣油膩食物要少吃，晝長夜短，需要午休，保證睡眠身體好。