老外分享中國(guó)美食走紅，號(hào)稱(chēng)三年吃遍中國(guó)。但是現(xiàn)在，至今還沒(méi)走出一個(gè)省份！

然而在中國(guó)待了6年的他們，卻成了地地道道的“吃貨” ！胡辣湯火鍋，披薩的爺爺餡餅， 意面的祖先湯面條，漢堡的兄弟肉夾饃，那可是整得明明白白的！

但是他們卻最抗拒這5種食物，網(wǎng)友喊話(huà)：不夠吃！

一、豆腐乳

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備老豆腐一塊，切成豆腐塊，擺放在盤(pán)中，用小盆蓋住。

放在陰涼處，讓豆腐自然發(fā)酵。溫度保持在16度左右，發(fā)酵4天。4天以后把豆腐取出，這時(shí)豆腐表面已經(jīng)變黃，生長(zhǎng)出白的色菌株。

2、準(zhǔn)備調(diào)料

盆中加入辣椒面50克，麻椒面10克，食鹽20克，攪拌均勻，再準(zhǔn)備高度白酒30克備用。

先把豆腐塊放入白酒中消一下毒，放入辣椒面中均勻裹好。擺放在無(wú)水無(wú)油的玻璃盒中，加入蔥油150克蓋上蓋子，密封發(fā)酵一個(gè)星期。

豆腐乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有“東方奶酪”之稱(chēng)！一星期后打開(kāi)蓋子，能聞到非常濃郁的香味。

二、皮蛋

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材

幾個(gè)皮蛋剝皮洗凈。一把青線(xiàn)椒和一頭大蒜，大蒜拍碎放在盆中，青線(xiàn)椒去蒂洗凈控干水分。

2、線(xiàn)椒煸出虎皮

把青線(xiàn)椒放在炒鍋里，開(kāi)小火慢慢煸炒。不時(shí)用勺子輕輕按壓擠出青線(xiàn)椒中的水分，線(xiàn)椒炒至干燥無(wú)水的時(shí)候，淋上一勺油，把青線(xiàn)椒炒出虎皮。

3、開(kāi)始烹飪

倒出青線(xiàn)椒擦去上面多余的油，把大蒜和皮蛋都倒在一起，用刀跺碎。

越碎越好，加入一勺鹽，把辣椒皮蛋再錘一遍。多放點(diǎn)雞粉、生抽、香油，然后攪拌均勻。

燒椒皮蛋，夾上饃咬一口太香了，簡(jiǎn)直是辣椒與皮蛋的完美組合。

三、豬大腸

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材

豬大腸加陳醋抓洗干凈，去腥殺菌。再抓一把面粉反復(fù)揉搓后用清水洗干凈。

燒半鍋開(kāi)水，倒進(jìn)去五毛錢(qián)的高度白酒。把大腸放進(jìn)去煮兩三分鐘撈出來(lái)，清洗干凈備用。

2、調(diào)鹵料

熬糖色，放進(jìn)去幾勺把湯調(diào)紅。再加冰糖 增加回甜的口感，再把鹵料包放進(jìn)去，高度白酒稍微來(lái)一點(diǎn)。然后，涼水把大腸放進(jìn)去。舀進(jìn)去一大勺料油，讓鹵湯更肥。

3、開(kāi)始烹飪

大火燒開(kāi)以后 蓋上鍋蓋 轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，關(guān)火燜上10分鐘。

再次開(kāi)小火繼續(xù)鹵20分鐘，再燜30分鐘，讓大腸在把味充分的吃進(jìn)去。

看看這顏色，紅亮亮的，輕輕一扎就透。一切一冒油、一切一咽嘴水。

四、爆炒黃鱔

制作步驟：

1、準(zhǔn)備食材

鱔魚(yú)撒鹽洗凈粘液，倒入面粉反復(fù)揉搓。清洗干凈后打花刀切段備用。青紅線(xiàn)椒打上一字連刀，切成段。另外準(zhǔn)備點(diǎn)蔥姜蒜子備用。

2、腌制入味

鱔魚(yú)段腌制入味，加鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、蠔油，再放點(diǎn)蔥段、姜片抓抓拌拌，腌個(gè)十來(lái)分鐘。鱔魚(yú)想要快熟，還要保持肉質(zhì)鮮嫩，滑油才是最好的方式。

3、起鍋滑油

鍋燒寬油，油溫升至五成熱時(shí)。先放大蒜子炸一下，炸成金黃色，接著青紅線(xiàn)椒也快速的過(guò)一下油。

滑鱔魚(yú)，油溫要高一些。六成油溫下鍋，讓表皮快速定型。十秒鐘的時(shí)間，倒出來(lái)。這個(gè)時(shí)候的口感是外皮筋，肉質(zhì)嫩，鮮香回甘。

鍋里留點(diǎn)底油，把蔥姜粒放進(jìn)去，小火炸香。放進(jìn)去一小撮豆豉，呲進(jìn)去五毛錢(qián)的料酒，舀進(jìn)去兩勺水，加蠔油、老抽上色、雞粉、胡椒粉，一丟丟糖提鮮。小火燒上三五分鐘，把肉燒入味，最后把蒜子，青紅椒都放進(jìn)去。大火收汁。

看看這這燒好的鱔魚(yú)段，油亮亮類(lèi)，滋潤(rùn)潤(rùn)類(lèi)。入口先是濃郁的醬香，隨后而來(lái)的是肉質(zhì)本身的鮮香。外皮彈脆，肉質(zhì)滑 一吃就停不下來(lái)。

五、臭豆腐

要說(shuō)臭豆腐還是長(zhǎng)沙的最有名，再清朝還是御膳小吃呢，這地位一般菜可達(dá)不到。

“吃著臭，聞起來(lái)香”焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩。要說(shuō)他們對(duì)“吃”，可真沒(méi)有眼光！這5到菜，有你喜歡吃的嘛？評(píng)論區(qū)來(lái)聊聊。

（第一美食編輯：開(kāi)心）