隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
現(xiàn)在是吃韭菜的時(shí)候，韭菜味很純，紅根綠葉營養(yǎng)豐富，今天我沒有和面，用開水倒在面粉里，用筷子攪一攪就可以做韭菜盒子，孩子說比外面的好吃100倍，外面賣的油不好，還不衛(wèi)生，自己在家做的好吃還放心。
餡里有蝦皮、雞蛋，營養(yǎng)豐富，韭菜具有補(bǔ)腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便，還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病。陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者少吃。
材料：
面粉350克、雞蛋2個(gè)、韭菜一把、蝦皮20克、鹽適量、食用油2大勺、五香粉少許、開水180克、香油適量
做法：
1.水燒開澆在面粉里，一邊澆一邊用筷子攪拌成面團(tuán)，揉光滑餳10分鐘。
2.韭菜清洗干凈，控干水份。
3.控干水的韭菜切成小粒，裝在調(diào)餡器皿里。
4.雞蛋攪拌成蛋液，鍋內(nèi)倒少許油，倒入蛋液，用筷子攪成雞蛋絮，盛出晾涼，蝦皮放在韭菜里，等雞蛋涼透放入盆內(nèi)。
5.食用油放鍋內(nèi)，燒7成熱，晾涼倒入韭菜盆內(nèi)，放入五香粉、鹽調(diào)味。
6.面板上撒上干面粉，把湯熟的面團(tuán)揉成長條，切大小均勻的劑子，大約80克。
7.面劑子用手掌壓扁，搟成薄皮。
8.舀上一勺雞蛋韭菜餡，攤面皮的一邊，勺子頭壓勻。
9.面皮一邊折回來，邊上壓實(shí)，防止煎的時(shí)候露餡。
10.還可以把邊捏成花邊，好看又不露餡。
11.平底鍋放入油，加熱，放入包好的胚子，煎至微黃，鏟子翻面，繼續(xù)煎。
12.小火煎至兩面金黃，韭菜盒即熟，盛出即可食用。
