今天分享朋友們一款非常簡單雞蛋泡泡做法，手不沾面，30分鐘就能搞定。小時候一到過年，家里就做各種炸貨，其中一種我最愛吃的就是雞蛋泡泡了，吃著非常暄軟，經過我的改良，加了一點小蘇打，炸出來外皮很酥脆，涼了也不發硬，比油條還好吃，喜歡吃炸貨的朋友不妨在家也試試，聰明的你一看就會。

下面是詳細制作步驟

【雞蛋泡泡】

食材：面粉300克，雞蛋4個，酵母3克，小蘇打0.5克，蔥2顆，鹽適量，油600毫升。

步驟方法：

1、準備好所有材料。常溫雞蛋打入盆里，加入酵母，涼雞蛋酵母不能快速發酵，做好提前放在暖和的地方。

2、放入切好的蔥花，加少許鹽，攪拌成蛋液，可以適當加點水溫水。

3、把準備好的面粉倒入盆里。

4、攪拌成粘稠一點的糊狀，不要太稀，太稀炸的時候不好控制，調好后蓋上保鮮膜餳30分鐘。

5、鍋里倒足夠的油，燒7成熱，關最小火，準備兩個勺子，一個舀面糊，一個刮，兩個勺子同時配合，舀半勺面糊，下入油鍋，雞蛋泡泡快速膨脹。

6、面糊下滿即可，炸3分鐘，兩面炸金黃即可。

7、炸好后用筷子撈笊籬上控油，裝盤即可開吃。

以上是我給大家分享炸雞蛋泡泡最快速做法，外酥里軟，超級好吃，喜歡吃的朋友快試試把。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

1、4個雞蛋300克面粉加3匙溫水，攪出來的面糊稠度剛好。

2、餳發30分鐘面糊成半發酵狀態，即可炸至。

3、炸的時候一定要中小火，火大容易炸焦，趁熱吃很酥脆。