白糖酥餅，好吃又好看，表面金黃酥脆，里面里面香甜層多，涼了也不硬。每次路過賣餅店，看到總是排著長隊購買，非常誘人，回家通過研究和改良，試做了幾次，終于成功了，和外面買的一樣的好吃。今天就和朋友們分享下詳細制作步驟，學會也不用外面買的吃了，做法比較簡單，看一眼就能做，以下是詳細制作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧！

【糖酥餅】

食材：面粉300克，鹽2克，溫水180毫升，白糖60克，油適量。

步驟方法：

1、準備好所有食材。面粉放大碗里，加入鹽增加筋性，做這種餅用普通中筋面粉即可。

2、準備好的溫水倒入面粉里，用筷子攪拌成面絮，水的溫度大約70~80度，再加入20毫升食用油，這樣和的面柔軟，餅的口感好。

3、把面絮揉成光滑的面團，包上保鮮膜餳一個小時，或者晚上和好面，冷藏第二天早上用。

4、下面來做糖酥，20克面粉配60克白糖，這樣配比白糖也不會流，再加入2勺熟油，攪拌勻。

5、把餳好的面放面板上，不用揉面，只要搟成長方形面片即可，搟的越薄，層次越多，把糖酥撒再面皮上，一定要撒勻。

6、把面皮從一邊卷起，卷成圓柱形，再切6個大小均勻的面劑，兩頭捏緊收口。

7、搟成橢圓形狀的餅坯，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

8、電餅鐺里刷上一層油，油稍微多一點，開小火，放入餳好的餅坯，不用蓋蓋子烙2分鐘。

9、底面微黃，輕輕的翻面再烙另一面。

10、將餅煎至兩面金黃，餅鼓起來就熟了，盛出即可開吃了，小心燙嘴呦。

以上是分享朋友們糖酥千層餅做法，香甜酥軟，層次多，不用燙面、不用發(fā)面！簡單又好吃，學會這幾步，想做失敗都難，試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點贊哦。有你的關(guān)注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

1、水的溫度不用太高，把面和好后餳1個小時，這樣吃起來面不會發(fā)死。

2、如果想在早上吃，提前把面和好，也可以晚上和冷藏，第二天早上用，方便又省時。

3、餅坯不要搟的太薄，否則層次就沒有了，當餅鼓起來時再把餅豎起來壓一壓，這樣層次更豐富。