今天分享朋友們一款好吃的家常餅做法，不用揉面，筷子攪一攪方便又省事，所需用的食材比較簡單，面粉、雞蛋、水、鹽、油這5種材料，連蔥花也不需要，別看材料少，但是做出來的味道出乎你的意料，只要按比例細心的做好，同樣會帶來味覺上的享受。合理的搭配材料，烙好的餅柔軟又有韌勁，吃起來手撕著吃更過癮。早餐配上白粥，晚餐配上土豆絲，很家常卻帶給全家最實在飯菜。話不多說，喜歡吃的親們看我的詳細步驟吧！

【千層餅】

食材：面粉300克，雞蛋一個，鹽2克，溫水180毫升，油適量。

步驟方法：

1、把面粉放進碗里，加少許鹽提高筋性，再打進來一個雞蛋，雞蛋使餅暄軟顏色更黃。

2、將雞蛋和面粉攪拌勻，攪拌成面疙瘩。

3、加入溫水，水的溫度不燙手就行，一邊倒入水一邊用筷子攪拌，攪拌成粘稠的面團，包上保鮮膜餳面1個小時；也可以晚上和好，冷藏早晨用。

4、面板上撒少許面粉，把餳好的面團取出，不要揉面，揉面使面起筋性，餅就不柔軟了，整理成長條。

5、搟成長方形面片，厚度5毫米左右，倒少量油，用刷子刷勻。

6、刷勻后撒少許鹽，從一頭卷起，卷成圓柱形。

7、切成大小均勻的三段，將兩頭捏合，防止漏油，把面兩頭反方向擰三圈。

8、豎著壓扁，餅坯就做好了，蓋上保鮮膜餳10~20分鐘。

9、將餳好的餅坯上下面搟成圓餅狀，餳好的面很好往開搟。

10、電餅鐺里刷一點油，開小火放入生坯，在餅坯上面刷上油，鎖住水分。

11、餅烙至1分鐘，底面微黃，用鏟子翻面再烙另一面。

12、烙至兩面金黃，用鏟子壓下邊，面回彈餅就熟了，盛出放籮筐里，包上籠布，這樣吃的時候不會涼還柔軟。

以上是分享朋友們家常烙餅做法，簡單又好吃，看一眼就會，這樣做大人小孩都愛吃，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。