早餐餅要好吃，營養干凈也要健康美味，自己在家做才是王道，西葫蘆雞蛋餅只需要掌握2個關鍵點，柔軟好吃，10分鐘就能端上桌。

西葫蘆皮薄肉厚多汁，可以清炒，也可以做餡，涼調，做法多種多樣。西葫蘆還能減肥，快速幫助腸道蠕動，加快身體新陳代謝，它還有清熱解毒功效。夏天多吃大肚腩變小蠻腰。今天分享大家西葫蘆雞蛋餅好吃的做法，里面加了饅頭渣，吃起來松軟，外皮酥脆，早餐在家吃營養健康。下面是詳細制作步驟，喜歡吃的親們不妨也試試哦！

詳細制作方法

食材：西葫蘆3個，雞蛋2個，面粉80克，胡蘿卜一根，饅頭1個，蔥花適量，五香粉適量，鹽適量，油少許。

第一步：準備好食材。首先把西葫蘆洗凈，去掉頭和尾，用刀切成兩半，如果西葫蘆里面籽比較多，建議把籽挖出來。

第二步：把西葫蘆用擦絲器擦成絲，然后撒上一勺鹽，用手抓勻腌5分鐘，煞出西葫蘆的水分，再把煞出的水全部倒掉。

第三步：胡蘿卜刮去皮洗凈擦成絲放入碗里，冷饅頭揉成渣放碗里，打2個雞蛋，放入蔥花、五香粉，西葫蘆里面放了鹽，鹽味就夠了，不用再放了。

第四步：加入少許面粉，用筷子攪拌成粘稠的糊狀，面粉不要加的太多，否則影響口感。

第五步：電餅鐺預熱，鍋底刷上油，把面糊倒進鍋里。

第六步：用鏟子攤勻，上面淋點油，鎖住餅的水分，上下火烙2分鐘。

第七步：餅烙至微黃，用鏟子鏟起翻個面，繼續烙至兩面金黃，用手在邊緣出壓一下，能回彈，餅就熟了，放面板上稍微涼一會，再用刀切成菱形塊更好食用。

以上是分享朋友們西葫蘆餅家常做法，簡單又好吃。喜歡吃的親們和我一起做吧，如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。