高溫天，食欲下降，就想吃點清爽的涼菜，而涼菜做起來也比較簡單。今天給大家分享一道麻醬豆角做法。小時候最愛吃的就是饅頭里夾上芝麻醬，都能連吃好幾個饅頭。麻醬這種佐料實用性很強，可以做成蘸料，用來吃火鍋，拌涼菜，吃面食，也是餐桌必備。

昨天買了一把長豆角，就做了一盤麻醬豆角，翠綠的豆角裹著滿滿的麻醬汁，清涼脆爽，非常好吃。芝麻醬含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，含鐵比豆類和蛋類都高，而豆角含豐富的維生素B、C和植物蛋白，一道簡單的麻醬豆角卻有著很大的營養價值，做法特別簡單，喜歡吃這道菜的親們試試看~

詳細制作方法

食材：豆角1把，麻汁醬2勺，蒜3瓣，醋4勺，生抽1勺，鹽適量，油少許。

第一步：首先準備一把豆角，去掉尾部，清洗干凈。

第二步：把洗干凈的豆角切成段，大約5厘米左右。

第三步：加入半鍋水，水開后加入一勺鹽，把切好的豆角放到開水里焯3至4分鐘。水開后放入豆角這樣豆角不會變黃。

第四步：把焯熟的豆角撈出沖涼，控干水分，裝入盤中。把蒜切成碎末，放在豆角上面。鍋里燒點熱油，澆在蒜末上面，炸出蒜香味。

第五步：接下來準備麻汁醬和調料汁。小碗里放入兩勺芝麻醬，倒入4勺溫開水，攪拌成稀糊狀。另一小碗里加入3勺醋，2勺生抽，少許雞精，鹽和白糖，攪拌勻即可。

第六步：先把調料汁澆在蒜末豆角上。

第七步：食用前再把麻醬汁淋在豆角上面，拌勻即可食用。

以上是分享朋友們麻將豆角做法，簡單又好吃，夏天清涼解暑。喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

1、豆角雖然營養價值高，但生吃有劇毒，必須加工熟再吃，安全又營養。

2、豆角翠綠美觀，焯水的時候，水開再下鍋，記得提前加點鹽，豆角才不會變黃。想要顏色透亮，水里加少許植物油。

3、焯水的時間不宜過長，撈出沖涼即可。冷藏吃清涼解暑。