平時早上的時候，包子饅頭吃膩了的時候，就會烙一些餅來吃。不過因為餅做起來有的時候感覺比較麻煩，早上上班時間又趕，所以就會多做一些，想著下一頓也可以吃。但是普通的方法做出來的餅，一旦涼了，就變得硬邦邦的，一點也不好吃了。重新再烙的話，會感覺油膩，如果用蒸的方式來熱，就會變熱濕噠噠的，沒那么好吃了。尤其是大家最常見的蔥花餅，很多人都喜歡吃，蔥香濃郁，不管搭配稀飯還是牛奶，營養豐富又美味。蔥花餅這樣做，不需要和面，只簡單一攪，咸香味美，放涼了也不硬。

蔥花餅其實一點也不難，今天就給大家分享一個簡單的做法，也不需要燒開水燙面，只簡單攪一攪，出鍋全家人都愛吃，即便放涼了也不會變硬，照樣的咸香美味。如果你也喜歡吃蔥花餅，不妨花2分鐘學會這個做法，簡簡單單就能解決一家人的早餐，再也不用出門去買了。自己做的干凈衛生，營養更豐富，柔軟又好吃。

【蔥花餅】

一，食材：面粉500g，酵母粉5g，白砂糖1勺，溫水400ml，香蔥1把，鹽適量，食用油適量。

二，蔥花餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，準備一個大盆，把面粉倒入盆里，再放入酵母粉和白砂糖，先用筷子攪拌均勻。然后一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌，因為這個面加的水比較多，所以面和得比較粘手。我們不用手來揉面，直接用筷子攪拌就可以了。把它攪拌成比較粘的裝入就可以了，蓋上蓋子，發酵至2倍大。

2.把蔥清洗干凈，然后切成蔥花，裝入碗里，然后加入1勺面粉，再放入1勺鹽，燒一些熱油淋進來，充分激發出香蔥的香味，這樣做出來的蔥花餅更香。

3.面團發酵好了，里面明顯可以看出有很多空氣，先用筷子攪拌排出里面的空氣。然后在面板上撒上一層干面粉，把面團取出來，再在面團上撒上一層干面粉，因為面團水分比較多，防止它粘面板和粘手。先揉一下面團，然后用搟面杖搟成一個大面餅。再把剛做好的蔥花油酥均勻地用刷子涂抹到面餅上。

4.從面餅的一邊卷起來，收口處壓在下面，然后切成大小均等的劑子。取一個劑子，把兩端切口處捏合好，整理成團，再搟成一個一個蔥花餅胚就可以了。

5.電餅鐺提前預熱好，刷一層食用油，然后把做好的蔥花餅放在上面，在表面也刷一層食用油，防止餅的水分流失變干。先烙至底部定型，把餅翻一面繼續烙，后面多翻面，直到烙至餅鼓起來，兩面變得金黃，而且用鏟子按壓，能夠迅速回彈，就表示餅熟透了，可以出鍋了。

6.用發面的方法來做的蔥花餅，蓬松暄軟，蔥香濃郁，放涼了也不會變硬，特別的香，特別的好吃哦。小孩子也可以多吃，很容易被消化吸收。

小貼士：

今天給大家分享的這個發面蔥花餅就結束啦，大家喜歡這樣的蔥花餅嗎？不用揉面也不用燙面，簡單攪一攪就可以做出好吃的蔥花餅了，當早餐做給家人吃，最是美味又營養了。如果想要奶香味濃郁，可以把牛奶稍微加熱一下，然后用來代替溫水，營養價值更高哦。里面也可以再加入雞蛋一起和面，這樣吃起來會更香哦?？傊眠@個方法，可以做很多種的早餐餅，大家自行發揮吧。