今天跟大家說一說學黃花魚燜荷包蛋做法，營養解饞，最后連湯汁都不剩，很過癮。

美味的黃花魚燜荷包蛋

食材：黃花魚、雞蛋、西瓜醬、蔥姜蒜、辣椒、醬油、料酒、蠔油、鹽

做法：1、先把黃花魚仔細地處理干凈，去掉魚鱗等雜質后，再次洗凈，劃花刀，抹上些料酒和鹽，把魚肉腌制一下；

2、把蔥姜蒜分別洗凈后，去掉雜質，切成蔥花、姜絲和蒜末；辣椒洗凈，切成辣椒碎；

3、然后熱鍋燒油，打入雞蛋，煎成荷包蛋之后，盛出來，瀝干油；

4、再次熱鍋燒油，放入姜絲炒香，放入腌制好的黃花魚，煎到魚肉表面微黃后盛出來；

5、熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和辣椒碎炒香，倒入適量的清湯，燒開后轉為小火；

6、再放入處理好的黃花魚，下入荷包蛋，加入適量的西瓜醬、醬油、料酒、蠔油、鹽，燜到食材成熟入味了，即可；