隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：排骨200克，蓮藕1段，花生50克，生姜5片，花椒粒少許，八角1個；
制作過程：第一步，花生準(zhǔn)備出適量，將其事先淘洗干凈，花生放入在清水中浸泡30分鐘，這個過程中排骨剁成塊沖洗干凈，鍋中添上水；
第二步，冷水放入排骨焯水，待鍋開后，繼續(xù)煮2分鐘，撈出排骨沖洗下，控水，蓮藕一節(jié)削去皮后，將其切成稍微大一點的塊用；
第三步，處理好的排骨放入在鍋中，加上生姜片、花椒粒和八角，一次性加足水，大火將其煮開，然后轉(zhuǎn)至小火慢慢燉煮；
第四步，待將排骨燉至8成熟的時候，便可將蓮藕塊放入在鍋中繼續(xù)煮，差不多5分鐘的時間，將事先泡好水的花生也一同放入鍋中煮；
第五步，繼續(xù)燉煮15分鐘的時間，蓮藕和花生燉熟后，便可根據(jù)個人的口味加上點食鹽調(diào)味，出鍋享用。
小編總結(jié)：
1、花生事先放入水中泡一泡，燉好的花生口感更加軟糯，而且也更加容易將其煮熟，蓮藕如果事先切好了還沒有下鍋煮，建議放入涼水中浸泡，防止其氧化發(fā)黑；
2、排骨焯水的時候記得要用冷水，焯好水的排骨需要用溫水沖洗干凈，否則一熱一冷容易將排骨的肉質(zhì)緊致發(fā)柴，先將焯好水的排骨放入鍋中燉煮，待差不多8成熟的時候放入其他食材便可，否則容易將蓮藕等煮化了；
3、這道湯記得要一次性加足水，最好不要中途加水，記得調(diào)味料無需太多，用鹽調(diào)味便可，煮排骨的時候加上點香料可以幫助去除其中的異味，建議裝入紗布或者是調(diào)料盒中煮，煮好后撈出不要，喝著也會更加方便。
