傳統的燒餅讓人記憶猶新，尤其這種帶有花紋的燒餅，一下回到童年的記憶，記得小時候父親買回來的燒餅，里面夾著紅糖餡，特別的香甜，咬一口感覺很幸福。

今天給大家分享這款花紋夾心餅做法，只要記住這2個關鍵點，保證一次成功。面一定不能軟，夏天涼水和面，小火慢烙，按著這個步驟做出來的餅表皮會很酥脆，涼了很有嚼勁。喜歡吃的親們一定要試試看哦！

詳細制作方法

食材：面粉300克，酵母2克，涼水170毫升，黑芝麻6勺，白糖3勺。

第一步：把面粉放入盆里，放入2克干酵母，按比例和面，做這個餅半發面即可。

第二步：分次倒入涼水，用筷子攪拌成面絮，攪拌至沒有干面粉為止。

第三步：然后把面絮揉成光滑的面團，蓋上蓋子餳發40分鐘。

第四步：趁發面的時候準備芝麻餡，把黑芝麻放鍋里炒出香味，然后用搟面杖稍微搟幾下，加入白糖攪拌均勻備用。

第五步：面團餳發好成原來的1.5倍大，用手戳不回縮，取出放面板上揉表面光滑，多揉幾次。

第六步：把揉光滑的面團搓成長條，分成6份大小均勻的劑子，每個劑子大約75克。

第七步：然后把小劑子從外向里揉壓，最后團成圓球，如圖。

第八步：然后把小面球按扁，搟成像包子皮一樣，中間厚四邊薄的皮。

第九步：然后包入芝麻糖餡，然后像包包子一樣捏折封口，一定要捏緊。

第十步：全部包好后，封口朝上，蓋上籠布防止干皮。

第十一步：然后取一個劑子按扁，搟成圓餅，再把面餅翻面，在沒有褶子的光滑表面用消過毒干凈梳子壓出自己喜歡的紋路，或者光面餅也可以。

第十二步：平底鍋中小火加熱后，把帶花紋的一面先放底面，也可以用電餅鐺烙，同樣的方法。

第十三步：來回翻面，烙至兩面金黃，直到餅熟即可。

以上是分享朋友們夾心花紋餅做法，咬一口非常有嚼勁，香甜可口，超好吃。喜歡吃的親們不妨試試這樣做。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

這個餅面一定要硬，揉到表面非常光滑做的非常有嚼勁。里面包的餡根據自己的口味，可以加花生芝麻，也可以放椒鹽餡，都非常好吃。