每年四五月份，能吃到的野菜有很多，除了地上能吃的綠葉野菜，還有樹(shù)上長(zhǎng)的美味，槐花就是其中的一種，這些美味食材都是大自然饋贈(zèng)給我們的佳肴，通過(guò)我們的智慧做出人間美味。槐花有獨(dú)特的香味，可以做成各種美味，很清新也很爽口，既能當(dāng)菜又能當(dāng)飯，非常的滿足。天熱槐花馬上就要過(guò)季了，喜歡吃的要抓緊啦。

槐花是槐樹(shù)每年快到夏天開(kāi)的一種花蕾，釋放出淡淡的香味，可以食用，據(jù)說(shuō)吃槐花還能治痔瘡，有這么神奇的功效我們一定不要錯(cuò)過(guò)。槐花是我們熟悉的花，小時(shí)候總是從樹(shù)上摘上一把，生著吃，香甜的氣味嚼在嘴里美滋滋的，大人們?cè)诩易龀苫被灒被垼瑵采纤庵?jí)的好吃。所以不管貴賤，遇到有賣(mài)槐花的我總會(huì)買(mǎi)一些，攤餅或做槐花飯，都是百吃不厭的美味。趁鮮我會(huì)多買(mǎi)一些，用開(kāi)水焯軟，擠出水分凍冰箱里，想吃隨時(shí)都可以做。

下面分享我們?nèi)叶枷矚g吃的槐花團(tuán)子做法，不用一滴油，里面加了雞蛋和玉米面，營(yíng)養(yǎng)又健康，特別簡(jiǎn)單，喜歡吃的朋友試試看！

【槐花菜團(tuán)子】

主要材料：洋槐花適量，雞蛋2個(gè)，細(xì)玉米面2大勺，玉米淀粉1勺，鹽適量，胡椒粉適量，蘸料一碗。

【詳細(xì)做法】：

第一步：買(mǎi)回來(lái)的新鮮槐花撿出里面的雜質(zhì)，我喜歡挑的干干凈凈再做。

第二步：把槐花放進(jìn)清水里淘洗兩遍，洗凈后撈出控干水分裝大一點(diǎn)的碗里，再打入2個(gè)雞蛋。

第三步：放入兩大勺細(xì)玉米面，加一勺玉面淀粉，吃起來(lái)更筋道，再加入適量胡椒粉，一勺鹽。

第四步：用筷子攪拌，使每一粒槐花裹上玉米面和雞蛋液，攪拌均勻，玉米面不要加得太多，也可以換成面粉。

第五步：取一雙一次性手套，揪一塊拌好的槐花，兩手團(tuán)成菜團(tuán)子，這樣就可以了。

第六步：把團(tuán)好的菜團(tuán)子放進(jìn)蒸屜，蓋上蓋子放在蒸鍋里中火蒸15分鐘，關(guān)火就可以出鍋了。

第七步：接下來(lái)我們調(diào)一碗蘸料，蒜切成碎末放進(jìn)小碗里，加入一勺辣椒面，再把熱油澆在辣椒面上面，炸出香味，加入一勺生抽兩勺香醋，少許鹽攪拌均勻即可。

第八步：把蒸好的槐花團(tuán)子端上桌，蘸上料汁就可以開(kāi)吃了，這樣蒸的槐花味香，營(yíng)養(yǎng)又好吃。

也可以盛在碗里，淋上料汁，一口一個(gè)，非常過(guò)癮，酸辣爽口，能當(dāng)菜又能當(dāng)飯，作為早餐這樣吃也是不錯(cuò)的。

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