自從豆腐學會這樣做，我家一周吃7次也不膩，做法太簡單了，比吃肉香。對于在家做飯的人來說，看到一道菜連盤底都能舔干凈，那是多么開心的一件事，說明這道菜做的非常成功。家常豆腐配米飯最下飯了，尤其里面帶有一點點辣的滋味，米飯和菜一起吃光光。

今天我們用韭菜和豆腐做好吃的家常豆腐，豆腐別再直接炒了，打2個雞蛋，簡單一做，出鍋全家搶著吃，連盤子都能舔干凈。是的，你沒聽錯， 這道家常豆腐就是這么好吃。

豆腐的營養(yǎng)非常高，和魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，豆腐里含有人體最需要的氨基酸，且不含膽固醇，有利于人體神經(jīng)，血管，大腦的生長發(fā)育。而豆腐容易消化，多吃也不會脹氣，做成各種美味，要比吃肉還香。下面是這道家常豆腐的詳細制作方法，不用直接炒著吃，加2顆雞蛋，好吃又營養(yǎng)，這樣做的豆腐非常有食欲，喜歡的朋友學會做給家人一起品嘗。

【家常豆腐】

主要材料：豆腐300克，雞蛋2個，韭菜一把，生抽2大勺，蠔油一勺，白糖一小勺，鹽半勺，胡椒粉半小勺，清水半碗。

【詳細做法】：

第一步：首先我們把韭菜洗凈放一旁備用，然后把一塊豆腐切成兩片重疊在一起，再切成條，最后切成小方塊，切好之后裝入大碗中。

第二步：鍋中水燒開，加一勺食用鹽，然后倒入豆腐焯水2分鐘，去除豆腥味。

第三步：再把它撈出來，控干水分，裝入盤中備用。

第四步：再來準備一把洗干凈的韭菜，把根部切掉，再切成3厘米長的小段，切好之后裝入盤中備用。

第五步：在準備適量的小米椒切成小段，準備適量的打蒜切成蒜末，切好之后裝入碗中備用。

第六步：我們再調(diào)一個料汁，碗中加入2大勺生抽，一勺蠔油，一小勺鹽，一勺白糖提鮮，適量的胡椒粉，再加入清水攪拌均勻，放一旁備用。

第七步：碗中打入2顆雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，再把雞蛋液倒入豆腐里。

第八步：端起盤子把豆腐搖晃一下，讓每塊豆腐都裹上雞蛋液，放一旁備用。

第九步：熱鍋倒入油，油燒熱之后倒入豆腐，倒之前可以把多余的雞蛋液倒回小碗，豆腐倒入鍋中先不要翻動，讓它靜止2分鐘，兩分鐘之后再給它翻個面，中火煎至兩面金黃，像這樣就可以了，然后再翻炒2分鐘，像這樣就可以了，先把煎好的豆腐盛出來，裝入盤中備用。

第十步：鍋里少加一點油，再把蒜末和小米椒倒入鍋中小火翻炒。炒出香味，炒至蒜末微微發(fā)黃。

第十一步：再把調(diào)好的料汁也倒進來，料汁加熱冒泡。

第十二步：把煎好的豆腐也加進來，小火煮2分鐘。

第十三步：煮至豆腐入味，然后再翻炒均勻，收一下料汁。

第十四步：湯汁收的差不多了，再把韭菜也放進來，翻炒一分鐘，炒出韭菜的香味，像這樣就可以了，太香了，濃濃的韭菜豆腐香味，關火出鍋裝盤就可以開吃了。

豆腐和韭菜這樣做好吃又有食欲，濃濃的韭菜香味，豆腐經(jīng)過煎制，外皮有一層焦香，里面吃起來還是嫩嫩的。有一點微辣，有小朋友可以不放辣，非常開胃下飯，做法也是非常簡單，十幾分鐘就能搞定，喜歡吃的朋友不妨試試吧！

小柒說：

豆腐放在開水煮幾分鐘，去除里面的豆腥味，這樣吃起來也嫩嫩的。里面加了辣椒，吃起來微微的有點辣，有孩子的可以不加辣椒也非常好吃。

好了今天就分享到這里，喜歡的朋友快收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家?guī)聿灰粯拥拿牢叮?/p>