天氣越來(lái)越熱了，今天給大家分享一個(gè)夏日必備的解暑美食，綠豆糕的做法，無(wú)任何添加，甘甜解暑不噎人。我們這里過(guò)端午節(jié)除了吃粽子外，還有一種美食，那就是“綠豆糕”。傳統(tǒng)的做法口感綿軟，夏天必備。

每年只有端午前后超市里才有賣的，外面賣的吃起來(lái)太甜，覺得添加劑太多，不如在家自己做，無(wú)添加，干凈又衛(wèi)生，做綠豆糕其實(shí)很簡(jiǎn)單的，買回來(lái)脫皮的綠豆更省事，如果沒有脫皮的綠豆建議不要做，自己脫皮會(huì)讓人瘋掉，不是簡(jiǎn)單的活。

自己在家做用料實(shí)在，可以加自己喜歡的食材，我這里加了奶粉和黃油，吃起來(lái)超級(jí)的香，外面是買不到的，從泡豆子到磨碎，這個(gè)過(guò)程會(huì)讓你有種DIY的感覺，其實(shí)我還是蠻喜歡動(dòng)手的活，做好后坐下來(lái)細(xì)細(xì)地品嘗自己親手制作的美味，用心做的美食只有在家才能吃得到。下面是詳細(xì)制作方法，喜歡的朋友不妨在家試試看！

【手工綠豆糕】

主要材料：脫皮綠豆300克，白糖80克，玉米油60克，黃油30克，奶粉50克。

【詳細(xì)做法】：

第一步：我們首準(zhǔn)備300脫皮綠豆，超市里都有賣的，用清水沖洗兩遍，加入涼水沒過(guò)綠豆，浸泡4個(gè)小時(shí)以上。

第二步：這是我泡了一夜的綠豆，已經(jīng)泡的很軟了，用手輕輕一碾很容易碎，然后把泡綠豆的水倒掉。

第三步：把泡好的綠豆鋪在蒸籠上蓋上鍋蓋，水燒開蒸20分鐘，綠豆已經(jīng)蒸熟了，浸泡的過(guò)的綠豆很容易熟，出鍋冷卻。

第四步：晾涼的綠豆用碾壓器壓成碎末，也可以用破壁機(jī)攪拌成綠豆泥，攪拌的時(shí)候加上二分之一的清水，我喜歡吃有顆粒感的綠豆沙。

第五步：不粘鍋里加入60克玉米油，做綠豆糕使用的油一定要味道小一些，再放進(jìn)去一塊30克的黃油，沒有的也可以不放。

第六步：黃油化開，油燒熱后把綠豆沙倒進(jìn)鍋里。

第七步：鍋里加入80克白糖，50克奶粉，我加的糖甜度適合大眾口味，如果不喜歡吃太甜的可以少加，加奶粉吃起來(lái)有淡淡的奶香味。

第八步：小火翻炒均勻，綠豆沙炒成松散的泥狀，能抱成團(tuán)關(guān)火就可以了。

第九步：把炒好的綠豆沙分成兩份，一份加入一勺抹茶粉，另一份做成原味。

第十步：把放了抹茶粉的綠豆泥用手抓均勻，像這樣就可以了，蓋上保鮮袋放冰箱里冷藏。

第十一步：冷藏好的綠豆泥團(tuán)成模具需要的重量，我的模具大約是30克的量，團(tuán)好后放一旁備用。

第十二步：我用兩種顏色搭配，一半抹茶色，一半原色，放在模具里，用手指按壓嚴(yán)實(shí)，這樣就可以了。

第十三步：力道均勻的按壓成一個(gè)方塊，然后脫模，這樣我們的雙色綠豆糕就做好了。

第十四步：我們還可以做另一種形狀的雙色綠豆糕，把兩個(gè)綠豆泥按扁，找一個(gè)瓶蓋從中心按壓出一個(gè)圓心，兩個(gè)交換下位置。

第十五步：分別裝在圓形的模具里，按壓脫模，根據(jù)自己喜歡的形狀做出不同花樣的綠豆糕。

我們的所有綠豆糕就做好了，是不是特別簡(jiǎn)單，自己做的干凈無(wú)添加，吃著放心。

可以很明顯的看出表面比較干的，是因?yàn)橛头诺帽容^少，這樣吃起來(lái)不膩不糊嘴，而且入口即化，口感是那種沙沙的，甘甜不噎人，味道也很獨(dú)特。這樣做的綠豆糕放到冰箱中冷藏之后，口感會(huì)更佳，比買的還好吃。

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