綠綠地草原響起一陣陣馬頭琴，馳騁的馬兒從遠處飛奔，這就是草原人的生活，來到蒙古包主人會用酥油茶招待客人，吃著手把肉跳起蒙古舞，回想起讓人留戀。草原人的一種小吃讓人喜歡，面粉里加入酥油發酵而成，再用油炸至而成，這就是草原人招待客人的小零食“蒙古果子”，好吃的讓人聯想。

今天給朋友們分享蒙古果子的做法，通過我的改良，適合家庭制作，簡單又好吃，外酥里軟，出鍋比油條還好吃。我用的食材家庭必備，面粉、雞蛋、牛奶再用油炸至而成，雖然熱量有點大，偶爾吃一次還是蠻解饞的，減肥的朋友不建議吃高熱量的食物。下面是詳細制作步驟，喜歡的朋友學會在家也試一試，一定不會讓你失望。

【蒙古果子】

主要材料：面粉300克，雞蛋2顆，酵母3克，鹽2克，溫牛奶100毫升，黃油30克，白糖50克。

【詳細做法】

第一步：首先我們準備300克面粉放進盆里，再打入2顆雞蛋，加入50克白糖，3克酵母，2克鹽，糖的量根據自己的情況增減。

第二步：再倒入100毫升溫牛奶，溫牛奶使酵母能夠快速發酵，邊倒邊攪拌。

第三步：攪拌至盆里沒有干面粉時，放入30克黃油，沒有的可以加玉米油。

第四步：我們下手踹面，把黃油揉在面里面，用手關節擠壓面團，邊擠壓邊折疊。

第五步：揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

第六步：面團這樣就發酵好了，提起面里面有豐富的蜂窩。

第七步：把發酵好的面團取出放案板上排氣，這一步不能蘸干面粉，因為面團里有油，基本不會粘案板，多揉一會，把面團里面的空氣排干凈。

第八步：揉好后團成面球再按扁，用搟面杖搟成一厘米厚的大面餅，面團筋性比較大，不太容易搟開，多搟幾次。

第九步：搟好的大面餅先切成寬2厘米的條，再切成4厘米長的片，每個面片中間用鋒利的刀片劃一條口，兩頭不要劃開，蓋上保鮮袋餳10分鐘。

第十步：鍋里多倒些油，油燒至6成熱時，取一塊小面片，我們給它挽個花，面的一頭從中間穿過來，再一拉，面花這樣就挽好了，挽好后挨個放進油鍋里。

第十一步：炸至底面上色，我們挨個翻面，炸這個果子油燒熱后要改成小火炸。

第十二步：炸至兩面金黃，看看果子的顏色炸均勻后，撈出控油。

這樣我們的果子就炸好了，這樣做的果子外皮脆脆的，里面柔軟，吃在嘴里越嚼越香。

咬開看看里面，非常松軟，淡淡的奶香味，這樣做小朋友很喜歡吃，喜歡吃的朋友不妨在家試試吧。

小柒說：

炸油果子的時候，火候很關鍵，全程用小火炸，要勤翻動，這樣炸的果子顏色均勻，也不會炸糊。

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