夏天要多吃這菜，加3個雞蛋，簡單一做，營養又好吃，給肉都不換

三伏天很適合食補，尤其對于我們腸胃不好的人來說極為重要，人常說三伏天養胃不后悔。腸胃不好不要亂吃藥，胃關鍵在養，不要暴飲暴食，生冷硬食建議少吃，多吃熱飯，最重要的是三伏天要多吃一些養胃的蔬菜，而茴香就是其中的一種養胃菜，它主要的成分就是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，所以對腸胃起到保護作用。

今天去菜市場看到路攤上賣的茴香苗非常新鮮，一看就是農家自己種的，茴香味濃郁，以前小茴香只有春天有，現在種植多了，隨時吃隨時都能買得到，菜市場買小茴香的人也不多，價格略高。小茴香最簡單的做法就是炒雞蛋，幾分鐘就能搞定，炒一大盤我和太太很喜歡吃，女兒不太愛吃，又嫩又香，吃一口超級過癮。茴香經常用來包包子、 包餃子做餡料，它的氣味非常重，不用放太多的調料，茴香本身的味香，如果加了調料會壓住茴香的氣味，調茴香餡一定要吃它的原味。

今天給大家分享這道茴香炒雞蛋，幾分鐘就可以出鍋，做法簡單快速，喜歡吃的朋友不妨也試試這樣做給家人。

【茴香苗炒雞蛋】

主要材料：茴香苗一把，雞蛋3顆，蔥適量，鹽適量，油適量。

【詳細做法】

第一步：首先準備所有材料，把茴香苗摘洗干凈并控干水分。

第二步：把控干水分的小茴香切成小段，裝在盤子里備用，再把蔥段切成蔥花。

第三步：將3個雞蛋打入碗中，加入一點食用鹽用筷子攪拌成雞蛋液。

第四步：鍋里倒入比平時炒菜多一點的菜籽油，油燒熱改成小火，把蔥花放進來，炒出蔥香味。

第五步：把切好的茴香苗段放進鍋中，翻炒幾下加入適量的鹽調味，茴香苗炒至斷生。

第六步：把茴香苗鋪勻，把雞蛋液均勻倒在茴香苗上面，先不要翻炒，等十幾秒雞蛋液凝固。

第七步：蛋液凝固用鏟子翻面，一定要用中小火炒，以免雞蛋炒糊。

第八步：用鏟子翻炒成小塊關火即可，出鍋裝進盤子里就可以開吃了，卷上煎餅或饅頭，太香了，雞蛋炒茴香苗不需要加太多的調料，就要吃茴香的原汁原味。

我們的茴香苗炒雞蛋就做好了，只有茴香和雞蛋兩種食材搭配，味道鮮美，可以說做法太簡單了，不但營養健康，最關鍵的還能健脾養胃，你喜歡也試試吧。