身邊有很多朋友做面包，做出來的面包和饅頭一樣，一點(diǎn)也不松軟，沒有面包的質(zhì)感，經(jīng)過多次的嘗試，總結(jié)出一種靠譜的做法，分享給大家。這是我做的一款蒜香面包，加了黃油吃起來會更香，黃油和蒜香融合在一起，烤的時(shí)候滿屋飄香，味道特別誘人，烤好后趁熱吃超級松軟，比買的還好吃。

今天和大家分享這款蒜香面包的做法，沒有任何添加，做給孩子吃也放心。做面包的時(shí)候，稍微換一下方法，烤好后個(gè)個(gè)開花，蒜香味濃郁，這個(gè)做法非常簡單，非常節(jié)省時(shí)間，只需要面和好，不用揉手套膜，也不用特別費(fèi)心去揉搓，從和面到發(fā)酵，全程一個(gè)小時(shí)就能搞定。

喜歡的朋友一定要試一試，剛出爐的蒜香面包表面非常酥，里面超柔軟，忍不住咬上兩口，蒜香味經(jīng)過烤制真的太香了，當(dāng)零食也很不錯(cuò)哦。

【蒜香面包】

主要材料：面粉250克，牛奶135克，雞蛋30克，白糖40克，酵母3克，奶粉15克，鹽2克，黃油25克，蒜適量。

【詳細(xì)做法】

第一步：首先準(zhǔn)備好所有的食材，把250克面粉放進(jìn)盆里，再放入40克白糖，15克奶粉，2克鹽增加筋性，3克酵母，一個(gè)雞蛋大約30克左右。

第二步：準(zhǔn)備135克純牛奶，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，也可以以把所有的材料放進(jìn)廚師機(jī)里攪拌，揉成面團(tuán)，再把黃油也加進(jìn)來，沒有黃油食用油也可以。

第三步：把黃油全部揉在面里即可，如果懶得揉，也可以不揉面，黃油和面攪拌在一起和成面團(tuán)放在盆里蓋上保鮮膜醒2倍大。

第四步：面團(tuán)大約醒45分鐘的樣子，里面已經(jīng)充滿氣泡，面的表面有薄膜。

第五步：把發(fā)酵好的面團(tuán)取出放案板上，揉面排出里面的氣體，揉好后整理成長條分8個(gè)大小均勻的劑子。

第六步：每個(gè)劑子從外向內(nèi)揉成光滑的球狀，烤盤里鋪上油脂，把揉好的面團(tuán)放在烤盤里，二次醒發(fā)2倍大。

第七步：接下來趁醒面的時(shí)間來做蒜蓉醬，準(zhǔn)備一把剝好的蒜，切成蒜末放入碗中，再加入少許蔥花，鹽，一塊黃油，用鏟子攪拌成泥狀，最后裝在裱花袋里備用。

第八步：醒好的面包生胚表面用刀片劃開一個(gè)口子，像這樣就可以了。

第九步：再把蒜蓉醬一點(diǎn)一點(diǎn)擠在劃開的口子里，裝滿即可。

第十步：烤箱提前預(yù)熱，上下火180度，把做好的面包生胚放進(jìn)烤箱里，烤20分鐘即可出爐。

香噴噴的蒜香面包就做好了，比面包店的都好吃，家里有烤箱的朋友快來試一試吧，保證喜歡上它的。

小七說：

面粉的吸水性不同，如果自己家的雞蛋50克左右，適量減少牛奶的量，烤的時(shí)間不能太長，以免表面烤焦。