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平時炸雞翅鹵雞翅，燒雞翅燉雞翅吃得也都不少了，今天我們要化繁為簡，做一道簡單的蒸雞翅，處理好的雞翅上鍋一蒸，不用管它，到時間一打開是香辣入味。

1.首先準備食材

準備兩斤雞翅，洗干凈以后在兩面都劃上刀口，然后放入盆中腌一下，大蒜拍扁切成末、生姜切成末，和雞翅放在一起，加入雞精2克、白糖少許提鮮、料酒10克去腥、生抽10克、老抽3克調味，再放入剁椒醬30克，淋點辣椒油，用手抓勻腌制30分鐘。

2.起鍋燒水蒸雞翅

把腌好的雞翅依次擺放在盤中，均勻淋上剩余的料汁。

放入上大氣的蒸鍋里面中火蒸20分鐘，時間差不多了 我們把蒸好的雞翅取出來，趁熱撒上蔥花美味即成。

阿飛有話說：

1.雞翅一定要提前浸泡，用清水長時間浸泡可以泡出血水，然后清洗干凈，否則會有腥味。

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