除夕即將到來，跟著小柒做幸福吉祥的福袋吧，“紅紅火火過大年”，過年蒸一鍋非常討人喜愛，寓意“平安富貴”，承載著新的一年對家人、對朋友、對自己的美好期望，餡料是用甜甜蜜蜜的紅豆沙，寓意生活甜甜蜜蜜快快樂樂，用面做的裝飾也可以食用，一個個金黃的福袋饅頭，增加了濃濃的年味。

福袋的做法有很多種，有釀的、有包的、有炸的，都有一個共同的寓意“福運滿袋，多多發財”，餡料各式各樣，按自己喜歡的味道自由搭配，出鍋沉甸甸的福袋饅頭，咬一口滿滿的餡料，大人孩子非常喜愛，用面食做成這個如意福袋，歡歡喜喜過大年，祝愿我們的祖國更強大，人民幸福安康，牛年吉祥，福滿財滿。

【如意福袋】

主要材料：南瓜200克，面粉400克，紅豆沙300克，酵母4克。

【詳細做法】

1、首先準備一塊南瓜去皮再去瓤，切成薄片裝盤子里，重量大約200克左右，放進蒸鍋里蓋上蓋子上汽蒸15分鐘，把蒸好的南瓜放進盆里。

2、用一個勺子把蒸熟的南瓜碾成南瓜泥，不燙手時放入4克酵母粉，南瓜的甜度已經可以了，不需要再加糖了，南瓜泥和酵母混合攪勻。

3、再從盆里倒入400克面粉，把南瓜泥和面粉攪拌成面絮狀，攪拌至沒有干面粉就可以了。

4、下手把面絮和成光滑的面團，蓋上蓋子放在暖和的地方發酵至兩倍大。

5、利用發酵的時間取300克豆沙泥，案板上撒點干面粉，把豆沙泥搓成長條，分成12份均勻的劑子，把每個豆沙泥搓成圓球放一邊備用。

6、面團發酵好取出放在案板上，揪一塊小面團，放上紅曲粉揉均勻，再用菠菜汁和一塊綠色面團，放一邊備用。

7、把發酵好的南瓜面團揉面排出里面的氣體，搓成長條下12份面劑子，整理成小面球。

8、取一個小面球搟成圓餅，不要搟得太薄，搟好后給它分成均勻的8等份，再從邊緣切開，長度大約1.5厘米，如下圖。

9、再從切開的兩邊為一組捏在一起，捏好后的效果是這樣的形狀，再把豆沙餡放在面皮的中心，用手托起收口。

10、口收起來整理一下，用筷子從中間輕輕壓一壓，有利于系繩。

11、把紅色的面搓成細條，扎在福袋的中間，再取兩小塊綠色的面，搓成圓球分別放在福袋的上面和面條的交叉位置，按壓緊就可以了，像這樣一個福袋的生胚就做好了，按同樣的方法把剩余的全部做好。

12、蒸屜鋪上不粘墊，把福袋放進蒸屜里，每個福袋留有足夠的間隙，蓋上蓋子二次醒發一倍大。

13、醒好后，打開火上汽蒸15分鐘，出鍋前燜2分鐘，這樣我們的福袋饅頭就做好了，金黃金黃的，非常漂亮，看著就有食欲。

蒸好的福袋取出放在盤子里，過年的時候蒸一鍋端上桌，好看又好吃，全家人都喜愛。

里面滿滿的餡料，咬一口甜甜蜜蜜，做法簡單，喜歡的朋友收藏起來過年一定要試試看。

小柒說：

豆沙餡可以換成自己喜歡的食材，福袋里面也可以做成小元寶面食，包在里面，出鍋撕開福袋，掉出一個個的小元寶，財源滾滾，過年給全家人做一鍋，歡歡喜喜，吉祥又美味。