對于一個吃貨來說，能勾起食欲的美食，這個美食的分量一定得到多數人的喜愛。在這個炎熱的伏天里，很少出門，只有等太陽落山，才是出去透透氣的最佳時間。來到超市，非常涼爽，沒有絲毫食欲的我，逛在熟食區看到很誘人的雞蛋餅，突然肚子有點咕嚕了，于是就買了一份，吃著真香，可是沒吃夠，怎么辦呢？對于經常做餅的來說，并不難，回家也試試。食材也好找，都是家庭必備，說做就做。喜歡這個雞蛋餅的朋友也試一試，用最簡單的方法做最好吃的餅，何樂而不為呢。

下面是詳細制作步驟，保你一看就會，不用揉面，也不用搟面，簡單又省事，我們一起來看看吧~

【雞蛋餅】

【食材】面粉180克，水350克，鹽適量，雞蛋4個，香蔥葉1小把，油適量

配料：自制醬料，芝麻

制作步驟

1、準備所有食材，下面就開始制作，水倒入盆里，加入鹽，攪拌勻；可以做自己喜歡吃的醬料，我這里用豆瓣醬加番茄醬，再加少量水稀釋。

2、將面粉一邊倒入水里一邊攪拌，這樣面糊容易攪開；雞蛋打碗里，放入切碎的蔥綠，加入少許鹽，攪拌均勻。

3、電餅鐺里抹少許植物油，倒入適量的面糊，攤的餅厚度大約1~2毫米，餅不要太厚。

4、將面糊用刮板刮均勻，開火烙至面糊定型。

5、倒入適量雞蛋液，用刮板刮勻，撒少許芝麻，蓋上蓋子，烙至1分鐘。

6、揭開蓋子，在上面少淋點油，然后用鏟子鏟起翻個面，烙40秒，淋油的目的是增加餅的亮度，還起到不會糊的作用。

7、將自制的醬料刷在餅上，刷勻即可，醬料不要太多。

8、用鏟子鏟起對折，即可出鍋了。

9、將烙好的雞蛋餅用籠布包起來，氣哈一下，吃起來更加柔軟，口感超級棒。

10、這個雞蛋餅非常有彈性，咬一口柔軟又筋道；也可以將雞蛋餅卷成卷，切成段也很不錯哦，快來試試吧。

小貼士：

和面糊先放水在分次倒入面，這樣調的面糊容易掌握稀稠度；

面糊不要太稠，稀點攤的餅薄而且柔軟。