又到吃芒果的季節(jié)了，3月是芒果成熟的季節(jié)，各大超市已經(jīng)上滿了芒果，供人們挑選，說(shuō)到芒果想必大家并不陌生，我國(guó)的芒果大多來(lái)自海南、福建、云南等熱帶地區(qū)，芒果的含糖量比較大，而成熟的芒果十分甘甜，一點(diǎn)酸澀的滋味都沒(méi)有。芒果營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)值極高，富含維生素A、維生素C、粗纖維及胡蘿卜素等微量元素，是人們喜愛(ài)的熱帶水果之一。

市面上的芒果品種多樣，讓人挑得眼花繚亂，不知道該選哪個(gè)品種好呢？最近才知道挑選芒果也有技巧，常見(jiàn)的芒果品種有：青芒、金煌芒、貴妃芒，臺(tái)芒四個(gè)品種，下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)這4種芒果的區(qū)別，同樣是芒果，但它們的差別卻很大，看完你會(huì)知道哪種芒果更適合自己的口味。

專家說(shuō)“芒果有益胃、止嘔、止暈的功效”，對(duì)于高血壓眩暈、惡心嘔吐等均有作用。不喜歡直接吃得還可以可以做成各種美味，如水果沙拉、鮮果汁、面食，適量食用可以補(bǔ)充人體所缺的維生素。

青芒

青芒外皮墨綠，個(gè)頭比較肥大身長(zhǎng)，果形呈優(yōu)美的S形曲線。其實(shí)青芒和金煌芒是同一品種，兩者的區(qū)別在于套袋與沒(méi)套袋，沒(méi)套袋的就是青芒。給它套上袋子，成熟后它就會(huì)變成黃色，所謂的金煌芒。

青芒果肉多，果纖維較少，吃起來(lái)口感好，最重要是它可以生熟兩吃，一般芒果生的時(shí)候很酸，而青芒生的時(shí)候只是稍稍有點(diǎn)酸，果肉是脆脆的，人們把果肉取下切片或條，辣椒粉里加入適量的鹽拌勻后就可用青芒蘸著食用了，別有一番風(fēng)味！在海南的街邊水果攤、小吃攤都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜咸咸辣辣的特點(diǎn)是多女生逛街必吃的零食。

金煌芒

金煌芒，長(zhǎng)橢圓形，果實(shí)特別大，平均每個(gè)果子在915～1200克，最大可達(dá)2400克，一個(gè)就滿足到拍拍小肚子。成熟后的金煌芒甜度可以達(dá)到20，是芒果中最甜的品種之一，肉質(zhì)嫩滑，纖維較少，口感極佳，品質(zhì)也是芒果中的上等。

別看金煌芒個(gè)頭大，它的核卻很薄，一刀下去感覺(jué)全是果肉，可食用部分占比相當(dāng)大。用刀劃十字，手指往上一頂，濃郁香甜的芒果味道便被推入鼻息，聞著都好誘惑。

貴妃芒

貴妃芒又稱“紅金龍”，產(chǎn)自海南島，也是所有芒果中最漂亮的品種。據(jù)說(shuō)在古代，貴妃芒常常作為宮廷貢品，深受后宮貴妃們的喜愛(ài)，起名貴妃芒，又因其外表非常好看，它的果皮向陽(yáng)面是深紅色，而背陽(yáng)面是青紅色，紅黃綠漸變，青里透紅，成熟的時(shí)候是黃色帶彩色，看起來(lái)比較高貴，所以被譽(yù)為芒果中的“貴妃”。

貴妃芒的特點(diǎn)是“纖維比其它品種的要多一些，但筋絡(luò)很少，不塞牙，皮薄易撕，汁水非常的充足”，從剝皮的時(shí)候就開始流汁，味道也是超級(jí)甜，每咬一口，粘粘的甜汁直沁心脾，而果核就像紙一樣薄，可謂美味與顏值并存，可滿足大多數(shù)人的胃口，難怪是芒果中的貴妃。

臺(tái)芒

臺(tái)芒分為“大臺(tái)芒”和“小臺(tái)芒”兩種，它們的個(gè)頭是不一樣的，我們超市常見(jiàn)的小臺(tái)芒指的就是小臺(tái)芒。海南的臺(tái)芒也是芒果中的佳品，屬于典型的穿衣顯“瘦”，脫衣有“肉”，頭雖不大，但果肉肥厚得一點(diǎn)不含糊，而且臺(tái)芒的香味很濃，一般去芒果攤上都能遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到，由于其價(jià)格親民，也是最常買的一種芒果。

臺(tái)農(nóng)芒的果肉甜度高，它含糖量14～16%，果核很薄，唯一的缺點(diǎn)就是個(gè)頭小不耐吃。建議家里做芒果甜點(diǎn)時(shí)可以選擇臺(tái)芒，香味濃郁，而且攪打果泥的過(guò)程會(huì)把筋也打碎，讓口感變得更細(xì)膩。

小柒說(shuō)：

我們?nèi)绾翁暨x新鮮芒果

1、看果形：因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選果形偏長(zhǎng)，核較小的芒果，以便吃到更多的果肉。

2、看果皮：芒果的果皮以黃橙均勻，表面光滑，果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)，觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。

3、看果肉：將芒果切開，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說(shuō)明果實(shí)尚未成熟。

4、用鼻子去聞，一個(gè)好的芒果都會(huì)散發(fā)出果香的味道，一般是香味越濃郁，味道就越好。