今天和大家分享一道紅薯葉不一樣的吃法“涼拌紅薯葉”，非常的爽口開胃，做法非常簡單，五分鐘就能做一盤，口感脆嫩，有喜歡的趕緊學一下。

食材：紅薯葉

輔料：小米椒、大蒜

調料：食鹽、雞粉、芝麻香油

【涼拌紅薯葉】—— 脆嫩爽口

1.下面開始準備食材

準備紅薯葉一把，放入清水中洗干凈。

2.下面開始準備輔料

準備小米椒幾個，切成辣椒圈。

準備大蒜幾粒，拍扁剁成碎末。

3.下面把紅薯葉焯一下水

鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，淋入少許植物油，植物油能在紅薯葉表面形成油膜，使紅薯葉顏色更加翠綠，水燒開以后，放入紅薯葉焯水五十秒鐘，把紅薯葉倒出來，快速用涼水沖洗一下，以免失去脆嫩的口感。

4.下面開始調味

紅薯葉控過水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食鹽2克，雞粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻。

起鍋燒油，油燒熱以后，放入小米椒圈翻炒出香味，把熱油和小米椒一起澆在紅薯葉上面，再次拌勻即可裝盤食用。

好了，一道脆嫩鮮美的涼拌紅薯葉就做好了。