今天和大家分享一道簡單又好吃的“芝麻條”的做法，只需要用面粉和雞蛋，就能做出焦香酥脆的芝麻條，做法很簡單，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

面粉：高筋面粉

輔料：雞蛋、芝麻

調(diào)料：白糖

【芝麻條】—— 焦香酥脆

1.下面開始和面

準(zhǔn)備高筋面粉200克，打入一個(gè)雞蛋，加入白糖10克，先把雞蛋攪散，用溫水和面一點(diǎn)一點(diǎn)地添加，攪拌至沒有干面粉，揉成光滑的面團(tuán)，揉好以后，用保鮮膜蓋住，密封餳面10分鐘，讓面筋松弛，這樣面會(huì)更加的柔軟有彈性。

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入一個(gè)雞蛋，加入少許清水，攪拌打散成雞蛋液備用。

2.下面開始制作芝麻條

10分鐘以后，在案板上抹上一層植物油，把餳好的面團(tuán)取出來，不用揉直接搓成長條，揉面起筋的話，做出來的芝麻條容易回縮，用手掌摁扁，搟成1厘米左右的厚片。

然后用刀劃成一根一根的寬條，再把寬條搓圓一點(diǎn)。

搓好的面條，先粘上雞蛋液，再裹上一層芝麻，裹好之后再用手搓一搓，這樣芝麻會(huì)粘得比較結(jié)實(shí)，下鍋時(shí)不容易掉落。

3.下面開始炸制

鍋內(nèi)燒油，油溫4成熱時(shí)，把芝麻條一個(gè)一個(gè)放入鍋內(nèi)，輕輕晃動(dòng)鍋防止芝麻條粘在鍋底，隨著溫度的升高，芝麻條會(huì)慢慢的飄浮在油面上，用勺子不停地翻動(dòng)讓芝麻條均勻受熱，把芝麻條炸至表皮變硬，就可以撈出來了。

好了，一道香酥焦脆的芝麻條就做好了。