今天和大家分享一道“南瓜烙”的家常做法，制作過程非常簡單，用的食材也很常見，只需簡單幾步美味即成，金黃香酥，有喜歡的趕緊學一下。

食材：南瓜

輔料：雞蛋、酵母、小麥面粉、黑芝麻

調料：白糖

【烙南瓜】—— 外酥里軟

1.下面開始準備食材

準備南瓜一小塊，削去外皮，切成小片，電蒸鍋通電加熱，把南瓜片放在鍋內蒸8分鐘。

蒸熟以后取出放在小盆中，加入白糖10克，用勺子按壓成南瓜泥，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，溫度稍涼一點再倒入酵母3克，用筷子攪拌化開酵母粉。

攪拌好之后倒入一個稍大的盆中，加入適量的小麥面粉，但要分次添加，用筷子攪拌成比較粘稠的糊狀 ，蓋住發酵一個小時。

1個小時以后，南瓜糊已經發酵成滿滿一面盆，用鍋鏟扒一下，可以看出里面全是蜂窩眼。

取出電餅鐺先通電加熱，鍋熱以后用小刷子刷上一層植物油，把南瓜糊全部倒在電餅鐺內，用鍋鏟把南瓜糊鋪平攤圓，撒上黑芝麻，蓋上鍋蓋，煎一分鐘。

掀開鍋蓋翻一下面，來回多翻幾次直到南瓜烙熟，南瓜烙熟之后取出放在案板上面，用刀切成小方塊放在盤子中，甜甜的南瓜餅就可以食用了。

好了，一道簡單又好吃的南瓜烙就做好了。