今天和大家分享一道“響油黃瓜”的家常做法，清脆爽口，開胃解膩，簡(jiǎn)單易學(xué)，是一道夏日不可錯(cuò)過的涼拌菜，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：黃瓜

輔料：大蒜、干辣椒

調(diào)料：食鹽、雞精、生抽、陳醋、芝麻香油

【響油黃瓜】—— 清脆可口

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備黃瓜三個(gè)，把黃瓜切出來一個(gè)平面放在案板上，用削皮刀刮成薄薄的黃瓜片。

黃瓜盡量切得薄一些，這樣更加入味。

把黃瓜片一個(gè)一個(gè)卷起來，挨個(gè)擺放在盤子里面，以免散開。

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁再切成蒜末。

準(zhǔn)備干辣椒幾個(gè)，剪成段。

3.下面調(diào)一個(gè)涼拌汁

準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入一勺食鹽，一勺雞精，生抽5克，陳醋10克，再淋入一點(diǎn)芝麻香油，攪拌均勻。

涼拌汁根據(jù)自己的口味來調(diào)，加辣椒油、麻椒油都可以。

把涼拌汁均勻澆在黃瓜上面，再放上蒜末和辣椒段。

鍋內(nèi)燒油，油溫七成熱時(shí)起鍋，把熱油澆在干辣椒和蒜末上面，激出香味即可。

好了，一道非常簡(jiǎn)單的響油黃瓜就做好了。