花生糖從小就愛吃，也是一種古老的傳統小吃。

自己動手給家人做點小零食，既干凈又健康，吃著也放心。花生糖的做法非常簡單，很容易上手，只要把握好熬糖的火候，完全可以成功。

自己做的花生糖完全不比賣的差，咬一口又香又脆特別好吃。不過，花生糖雖然好吃，但畢竟是甜食，建議還是少吃，偶爾解解饞還是不錯的。

【自制花生糖】

食材：花生米 200g、玉米油 15g、麥芽糖 100g、白砂糖 100g

自制步驟

1、花生炒熟后放涼去皮

2、準備好白砂糖、玉米油和麥芽糖

3、麥芽糖隔熱水軟化備用

4、烤盤上放一張防粘油紙

5、鍋中放入油和白砂糖，中小火熬糖漿

6、熬化后變成蜂蜜色

7、倒入麥芽糖，用鍋鏟攪勻

8、熬到比較粘稠，顏色呈現焦糖色把火調到最小

9、用筷子沾一點糖漿放進冷開水中，一會拿出來放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了

10、倒入花生米翻炒均勻（火可以開大一點）

11、炒勻后將其放在油紙上，趁熱快速整形

12、最好放在一個角上，并用刮板壓實、壓平，再把四邊壓整齊

13、整好型后等它散散熱

14、趁著溫熱將花生糖切成小塊，放涼后便可食用了

小貼士

1、熬糖漿時火候一定要把握好，糖漿一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否則吃起來會粘牙

2、倒入花生仁后溫度會下降，這時可以把火稍微開大一點才好翻炒均勻，但不能開太大，否則糖漿會燒糊的

3、如果沒有麥芽糖可以全用白糖

4、做好的花生糖別等涼透了再切，那樣會切碎的，一定要趁溫熱，手摸上去有點硬度便可以切了

5、做好的花生糖一定要等它完全冷卻了才能吃，因為熱的時候會粘牙