今天和大家分享一道“香菇白菜湯”的家常做法，這道菜肴做法非常簡(jiǎn)單，白菜、香菇、雞蛋為主食，搭配枸杞等制作而成，食材普通，但做出來的湯卻非常鮮美，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：大白菜、香菇、雞蛋

輔料：枸杞、香菜

調(diào)料：食鹽、白糖、胡椒粉、香油

【香菇白菜湯】—— 清淡鮮美

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備大白菜半個(gè)，切掉根部，把白菜葉撕成小片，放入盆中。

準(zhǔn)備香菇幾個(gè)，掰成小塊。

放在一起，加入適量的清水，清洗干凈備用。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打入三個(gè)雞蛋，加入食鹽1克，攪拌成蛋液。

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備枸杞一小把，放入溫水中泡發(fā)。

準(zhǔn)備香菜幾根，切成小段備用。

3.下面開始烹飪

鍋內(nèi)燒油，滑鍋之后，倒出熱油加入冷油防止煎糊，把蛋液倒入鍋中，不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)尩耙壕鶆蚴軣?，一面煎定型以后，翻過來煎另一面，把雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，從鍋邊淋入適量的清水。

加雞蛋能使煮出來的湯更加濃白。

加入食鹽3克，白糖少許提鮮，胡椒粉2克，攪拌化開調(diào)料，水燒開之后，撇去鍋中的浮沫。

把白菜、香菇倒入鍋中，因?yàn)槲覀?strong>沒有用高湯，多加一點(diǎn)雞粉，再倒入一點(diǎn)雞汁，攪拌均勻以后，轉(zhuǎn)為小火煮5分鐘，把白菜湯煮濃煮白。

5分鐘以后，把枸杞子放入鍋中，拌勻后即可出鍋，最后放上香菜段，淋上適量香油美味即成。

枸杞要最后放，以免久煮破碎。

好了，一道非常簡(jiǎn)單的香菇白菜湯就做好了。