食材：小茴香、雞蛋

調料：食鹽

【茴香蛋餅】—— 金黃軟糯

1.下面開始準備食材

準備小茴香一把，清洗干凈，切碎。

準備雞蛋四個，打入盆中，加入食鹽2克，攪拌均勻。

2.下面開始烙餅

電餅鐺預熱2分鐘，均勻刷上植物油，把小茴香蛋液倒入鍋中，蓋上鍋蓋烙3分鐘。

蛋液定型以后，我們利用刀或者盤子，把餅翻一下面，這時餅的底面已經烙成金黃色，保持小火再烙一分鐘，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。

把餅切成小塊，擺放在盤中，擺盤上下點功夫，吃的時候也會更加舒心。

好了，一道清香柔軟的茴香雞蛋餅就做好了。