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今天和大家分享一個“萬能涼拌汁”，這種做法簡單易學，食材都很常見，學會這種做法，幾分鐘就能搞定一盤開胃涼菜，拌面、拌菜都很美味，專治沒食欲，輕松解決你的夏日三餐，酸辣爽口又開胃。下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習一下。

食材：大蒜、辣椒面、白芝麻、花椒面、五香粉

輔料：小蔥、香菜、小米椒

調料：陳醋、生抽、香醋、白糖、食鹽

【萬能涼拌汁】—— 香辣酸爽

1.下面開始準備食材

首先，我們準備大蒜一把，剁成蒜末，放入盆中備用。

盆中加入白芝麻10克，辣椒面30克，不喜歡吃辣的，可以少放一點，花椒面10克，五香粉3克，把所有的調料拌勻。

2.下面開始準備輔料

準備小蔥兩根，切成蔥花。

準備香菜一小把，切碎。

準備小米椒幾個，切成圈，放在同一個盆中備用。

3.下面開始制作

鍋內加入一勺蔥油，一勺植物油，油溫升至7成熱時，先舀一勺熱油澆在料碗中。

因為調料比較多，我們先把它拌勻，這樣再次澆油時，更能充分釋放調料的香味。

然后把剩余的熱油倒入碗中，伴隨著翻騰的熱氣，香辣味飄滿整間屋子。

熱氣散盡以后，在盆中加入陳醋30克，生抽30克，香醋20克，白糖10克，食鹽15克，攪拌均勻化開調料。

然后再放入切好的小料，攪拌均勻即可。

好了，一道簡單又香辣酸爽的萬能涼拌汁就做好了。

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