這食材正當(dāng)季，切片和蛋一起煎，味道鮮美極了，簡單營養(yǎng)孩子愛吃。轉(zhuǎn)眼到了六月，半年的時間就過去了。6月盛夏時節(jié)，這個季節(jié)南方的氣候高溫多雨，很適合植被的快速生長，秋葵就是其中之一，秋葵是夏秋季節(jié)的時令美味，在每年的6月初期便能食用到新鮮脆嫩的秋葵，這個時候的秋葵口感最鮮嫩。秋葵屬寒性，夏天吃它有清熱避暑的功效，熱天吃它再合適不過了，秋葵跟別的蔬菜不一樣，本身自帶一種黏液物質(zhì)，吃起來口感滑滑的，而這種物質(zhì)里面富含粘性蛋白，可以幫助我們調(diào)養(yǎng)脾胃，因此秋葵是一種非常營養(yǎng)健康的蔬菜。入夏后不妨多給家人吃。

秋葵中還含有豐富的維生素A，可以維護視力，對眼睛有很好的保護作用。除此之外秋葵中的鈣含量也很高，草酸含量比較低，因此鈣的吸收利用率更好，吃秋葵鈣吸收不比牛奶差呢，對于正在長身體的孩子和需要鈣質(zhì)的老人可以多吃一些秋葵。雖然秋葵比一般的蔬菜要貴，也是有其中的道理呢。秋葵因其獨特的口感，有的人喜歡吃有的人不喜歡吃，我們家小朋友平時涼拌秋葵它就不愛吃，但我換了一種做法，搭配蛋一起煎，孩子卻很喜歡吃。

?秋葵搭配雞蛋、鴨蛋或者鵝蛋一起煎味道都很贊呢，做法也非常簡單，洗凈的秋葵切片，然后和蛋液混合在一起加入一些配菜和配料混合拌勻，熱鍋涼油下鍋煎至兩面金黃熟透即可。這樣搭配煎出來的蛋金黃誘人，口感鮮香嫩滑，蛋里含有豐富的蛋白質(zhì)，秋葵含有豐富的維生素，營養(yǎng)全面好吸收。秋葵和它是絕配，簡單一煎味道鮮美極了，孩子喜歡，做一盤不夠吃。秋葵和它是絕配，簡單一煎味道鮮美極了，孩子喜歡，做一盤不夠吃。以下是詳細(xì)做法：

【鵝蛋煎秋葵】

準(zhǔn)備食材：秋葵適量、鵝蛋一個、姜絲適量、蔥花適量、蔥適量。

準(zhǔn)備配料：油鹽適量、少許胡椒粉。

詳細(xì)做法：

1、秋葵洗干凈切小片待用、生姜洗凈切絲待用、蔥洗凈切蔥花待用。

2、將秋葵、蔥絲和蔥花一同放入盆中，加入鵝蛋一起。

3、加入1勺鹽、適量的胡椒粉，混合攪拌均勻。

4、熱鍋涼油，將混合均勻的秋葵鵝蛋液倒入鍋里。煎至兩面金黃熟透，即可。

出鍋切片裝盤i即可上桌享用，這樣一道家常版的：鵝蛋煎秋葵就做好啦，這樣煎出來的秋葵清香嫩滑，鵝蛋外邊焦香里面嫩滑，非常開胃好吃又下飯。葷素搭配營養(yǎng)更全面，蔥花和生姜絲可以提香去腥，和鵝蛋搭配一起煎再合適不過了，色澤金黃誘人，看著就非常有食欲，炎熱的夏天來上一盤這美味，搭配白粥一起吃，太安逸了，大人孩子都很愛吃，一拌一煎就出鍋啦。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

?Lily美食談烹飪小貼士：

1、這里用的是鵝蛋，鵝蛋腥味比較重，加入少許的生姜絲、蔥和胡椒粉搭配一起，可以起到很好的去腥增香作用。

2、秋葵可以切得薄一些，這樣煎的時候更容易熟透，更入味好吃。

3、鵝蛋也可以換成鴨蛋或者雞蛋搭配，也是一樣營養(yǎng)美味。