涼拌木耳洋蔥的做法：

備用食材：洋蔥半個，木耳1把，小米辣3個，青椒1個，香菜2根，香辣口味沙拉汁1勺，食鹽少許，花椒油少許；

制作過程：第一步，木耳一把，事先需要放在溫水中，將木耳完全泡發，泡發的木耳去掉根部后，將木耳用清水沖洗干凈，在鍋中添上水，水燒開；

第二步，木耳放開水鍋中焯燙1分鐘，撈出來，過一遍涼水，控水待用，香菜2根，擇洗干凈，控水后，將香菜切成小段，青椒一根，洗干凈，去根部；

第三步，青椒去籽，切成小塊，洋蔥半個，先剝洋蔥外面的干皮，將洋蔥切成絲，準備一個小碗，白芝麻一小把，事先將白芝麻放入炒鍋中；

第四步，小火干炒一會，將白芝麻炒熟，微微變色立刻盛出，不要炒得太過頭，將炒熟的白芝麻放涼后待用，待將所有的食材都準備好便可開始拌菜；

第五步，洋蔥、木耳、青椒放一個容器中，加上香辣口味的沙拉汁，撒上香菜，先將其拌均勻，再淋入少許的花椒油，放上少許的食鹽調味，拌均勻，最后撒上點白芝麻和小米辣，就可以吃了。

小編總結：木耳中富含蛋白質、維生素和鐵元素，可以很好為人體做補充，尤其是對于女孩子來說，多吃木耳更是有非常好的作用，滋陰養顏、抗衰老等等，而洋蔥中含有的辣素，對于增加食欲、健脾開胃、促進消化等等都有非常好的幫助，我經常會做一道洋蔥拌木耳，兩樣食材非常搭，雖說是做一道純素菜，但其價值卻相當豐富，一點也不輸肉菜，這道菜三兩天吃一次更是會有非常好的作用。

烹飪小技巧：

1、木耳泡發的時候，記得要用溫水，溫水泡發的速度快，且木耳的口感也非常好，需要注意的一點是不能因為心急而用太熱的水浸泡木耳，否則容易將木耳泡爛，也容易會破壞其品質，所以這點需要注意；

2、木耳焯水時間不需要太長，木耳非常容易熟，一般開水下鍋大火煮1-2分鐘就足夠了，切洋蔥的時候，很多人擔心會辣眼睛，可將洋蔥事先放在冰箱中冷藏幾分鐘，切洋蔥的時候會更加方便些，洋蔥直接生吃價值會更高，但有的人不喜歡生味，可將洋蔥下鍋煸炒下，不用放油，干炒便可，微微發軟便可；

3、調味料可以根據個人的口味搭配，因為我用了香辣口味的沙拉汁，其口味比較豐富，所以另外添加的調味料比較少，大家需要根據實際的情況來定。

如果你認為香辣洋蔥拌木耳的做法還不錯，歡迎將其收藏學習！