主要食材:精排500g 青椒250g

做法：

1.排骨洗凈后，加鹽 姜片，花椒，料酒碼味30分鐘。

2.油燒至5成，加入排骨煸炒。

3.加入料酒一勺。

4.加入大王醬油 2勺。

5.加水加蓋燜煮，至排骨

6.加入青椒后繼續燜煮幾分鐘。收干水份亮油后即可起鍋。

小貼士：

1，燜煮的時候，水要一次加夠，水量以淹過排骨為適。

2，水開后，轉小火燜煮。大火，排骨太硬，不夠入味。

3，起鍋前，適當翻炒，以免糊鍋。