桑葚也叫桑棗、桑果等，味甜汁多，含有豐富的營養，包括氨基酸、維生素、微量元素、纖維素、果糖/葡萄糖等，被譽為“第三代水果”，也是“藥食同源”的一種水果。

農村俗語說，“四月桑葚勝人參”，足見其價值之高，上市后價格也不貴，喜歡吃的別錯過哦。

桑葚糖分比較高很容易吸引蟲子，在果實上留下蟲卵總是對難免。加上桑葚結構特殊，縫隙里容易有蟲卵，所以食用前一定要清洗干凈，不然就會吃進肚子里，損害我們的健康。

清洗桑葚時，大多數人都是用清水沖一沖，這樣只能洗掉表面的灰塵，蟲卵、細菌根本洗不掉，那該怎么洗？今天教大家2個小妙招，保證洗得又快又干凈，蟲卵、細菌全殺死。

洗桑葚的方法

1、把桑葚放進清水里，加入一勺食鹽，用手攪拌均勻，浸泡10分鐘，再加入一勺面粉，攪拌均勻后繼續浸泡10分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。

食鹽有消毒殺菌的作用，能快速殺死縫隙中的蟲卵、細菌，而面粉有吸附作用，能吸附被殺死的蟲卵、灰塵等，再用清水沖洗，就能把桑葚洗得很干凈。這個方法簡單有效，面粉也可以換成食用堿，效果是一樣的。

2、用淘米水浸泡桑葚20分鐘，撈出沖洗干凈。淘米水呈酸性，去污效果很好。

這個季節的桑葚新鮮又便宜，很多人都會多買一些，但新鮮的桑葚不耐放，很容易腐爛壞掉，那買多了要怎么保存呢？果農分享了3個方。

①冰箱保存

保存時桑葚不要清洗，如果3天內能吃完，用通風的籃子裝起來，直接放在冷藏室就行了；要是一周都吃不完，那最好用保鮮膜包起來，放進冷凍室，可以保存很長時間，食用時放在淡鹽水中浸泡，既解凍了還干凈。

②糖漬保存

把桑葚洗干凈，裝進干凈的玻璃瓶里，最上層撒上一些白糖，蓋緊蓋子放在冰箱里冷藏，能放一個月。

③做成桑葚果醬

將桑葚洗干凈，砂鍋里倒入適量清水，放入桑葚，再加一些冰糖，煮開后用小火繼續熬煮，當桑葚果肉溶化，汁水變得很黏稠時加一些檸檬汁攪拌均勻，關火放涼即可。用干凈的玻璃瓶裝好，放進冰箱里冷藏保存，能放一個月。

現在大家知道了吧，洗桑葚不能只用清水，等于吃蟲卵，就用上面的2個方法，蟲卵細菌全不見，洗得又快又干凈。