春夏交替吃它正當時，2元一斤，高纖維低熱量，女人想苗條要多吃。春夏交替時節，這個時候高溫多雨，非常適合植被和農作物的生長，很多時令的蔬菜瓜果也都開始上市了，有一樣食材它的瓜藤比瓜更受歡迎，那就是南瓜藤。雨水多的季節南瓜藤長勢旺盛，而且莖葉脆嫩，營養和口感都是最佳的，這個時候吃它正當季。很多人種南瓜都是吃瓜，我們家更喜歡吃瓜藤，老媽在農場里種的南瓜藤最近豐收了，自家吃不完，還會割一些嫩的南瓜藤到市場里買，2塊錢一斤，每次都特別搶手。

南瓜藤的嫩莖葉不僅好吃，營養還很豐富，含有大量的維生素C，多種微量元素，豐富的膳食纖維，對幫助腸道消化、美容皮膚都很有幫助，春夏交替時節，氣候炎熱，多吃一些南瓜藤還具有清熱解暑、寬腸通便、清腸刮油的作用。南瓜藤是屬于高纖維低熱量的綠色蔬菜，快入夏了，女人想要身材更苗條，不妨多吃一些。清香脆嫩，比地瓜葉還好吃，我們家隔三差五準做一次，每次炒一盤回回吃精光，大人孩子都很愛吃。

南瓜藤的吃法也有很多，涼拌、清炒、燒湯都是很贊的。需要注意的是南瓜藤的表皮有一層絨毛，我們需要先撕掉，撕干凈一些，這樣吃起來口感更好。我平時在炒南瓜藤的時候，都習慣先焯水一下再炒，這樣炒出來的南瓜藤色澤翠綠誘人，口感也很好。如果直接炒則需要加入少許的水煮一下，煮熟即可。搭配點小米辣和蒜蓉一起炒，清香開胃又下飯。女人想要苗條一點，這菜不妨多吃，高纖維低熱量，美膚瘦身正當季。下面是詳細的做法。

【蒜蓉炒南瓜藤】

準備食材：南瓜藤一斤、小米辣2個、蒜蓉適量。

準備配料：油鹽適量。

詳細做法：

1、大蒜洗凈切碎、小米椒洗凈切粒待用。南瓜藤撒去外皮清洗干凈待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火煮沸，下入少許油鹽，將南瓜藤下鍋焯水后撈起瀝干水分待用。

3、熱鍋涼油，下入大蒜和小米椒下鍋煸炒出香味來。

4、加入焯水好的南瓜藤效果一起炒熟，下少許鹽調味，炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：蒜蓉炒南瓜藤就做好啦，這樣炒出來的南瓜藤清香爽口，開胃爽口，天熱沒胃口吃它再合適不過了，現在這個季節也是南瓜藤特別嫩的時候，吃它正當季。豐富的膳食纖維還可以幫助腸道消化，高纖維低熱量，女人想要苗條一點不妨多吃它。我們家隔三差五吃一次，每次炒一盤回回吃精光。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、南瓜藤要選新鮮嫩綠的購買，出現黃葉或者藤蔓太長的就容易老了，影響口感。

2、南瓜藤的表皮有一層絨毛全部存在于這層表皮上，需要先掐住南瓜藤的邊緣撕掉，這樣炒出來口感更好。這里是先焯水斷生然后爆炒，大家也可以直接炒加入少許清水燜斷生即可。

3、喜歡吃辣的加入少許的小米辣一起炒，也是很開胃下飯的。