素炒三絲的做法：

備用食材：萵筍1根，胡蘿卜半根，木耳5朵，食用油1勺，食鹽1勺；

制作過程：第一步，木耳需要事先放水中泡發，摘去蒂，將木耳輕輕搓洗干凈，控水后，將木耳切成絲，待用，萵筍需要先將皮削去，萵筍上的白筋記得也要去掉；

第二步，將處理好的萵筍擦成細細的絲，刀工好的用刀切，萵筍絲事先用鹽碼一下，胡蘿卜半根，同樣需要將其削皮后，切成細細的絲，可以將胡蘿卜先切成片，再堆在一起切成細絲；

第三步，待將所有的食材都準備好，分別控水后，便可開始炒菜了，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后，先將胡蘿卜絲下鍋，炒一會；

第四步，慢慢將胡蘿卜炒至微微發軟的時候，放入木耳絲和萵筍絲，繼續用大火快速翻炒，3分鐘的時間，將木耳炒至斷生的時候，加上少許的食鹽調味；

第五步，翻炒均勻，炒至入味后，喜歡蠔油的可以加上點，這道菜就做好了，關火，盛出在盤中，開吃。

小編總結：女人多吃黑木耳，其中富含蛋白質和氨基酸，對于抗衰老、滋陰有好的幫助，萵筍可通腸胃、消積食，而胡蘿卜中含有的豐富胡蘿卜素，對于延緩衰老、抗氧化等都有一定的作用，所以說將這三者食材搭配在一起烹飪，整道菜的口感和價值好的沒話說，女人在這個養生滋補的季節當然不能錯過了，補鈣、補鐵、補維生素，隔三差五吃一次好處特別多，這三樣食材特別搭，混合在一起炒菜，味道好極了，相信你吃過一次便也會愛上。

烹飪小技巧：

1、萵筍和胡蘿卜事先都需要切成細絲，越細越好，不僅是炒菜的時間短，而且口感還更加清脆爽口，萵筍絲最好可以事先用鹽腌幾分鐘，再用清水沖洗干凈，這樣的萵筍吃著口感會更好；

2、木耳事先泡發后，可以用開水焯燙一遍，吃著更加衛生，而且還可避免炒的時候炸鍋，因為萵筍和胡蘿卜都切得絲，因此木耳也記得要切成絲，整道菜看上去更加美觀，如果要切片都切片；

3、胡蘿卜和萵筍本就可以直接生吃，而木耳炒熟也不需要太長的時間，因此這道菜下鍋后記得要大火快炒，在短時間內將其炒好出鍋，這道菜的口感更加好，營養也會更好被保留，不需要放太多的調味，簡單搭配便可。

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