手搟面，是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為“手搟面”。現在超市中的掛面、方便面琳瑯滿目，各種口味應有盡有。然而最好吃的還是手搟面，搟出來的面條根根筋道，就連面條湯都特別香濃。今天就教大家怎樣快速做出勁道滑彈的手搟面！

食材：

高筋面粉400克、鹽、清水、

做法：

1.準備高筋面粉400克，半碗水加2克的食鹽，鹽水邊加邊攪拌。

2.揉成稍微偏硬的面團，揉成團后蓋上保鮮膜醒面15分鐘。

3.面團醒好后再揉下。

4.搟的時候沿著對角線方向搟，搟成方形的面皮，這樣后面切出來的面條長短基本一樣。

5.可以裹著搟面杖搟更省力。

6.撒點面粉后疊起來。

7.用刀切成自己喜歡的寬度。

8.切好后用手抖開，非常勁道有嚼勁的搟面條就做好了。