一碗面粉，一袋牛奶，教你做道小吃，做出來酥的掉渣，嘎嘣脆！小時(shí)候，每到清晨時(shí)分，媽媽總會(huì)帶著我去早市的攤子上買一袋酥餅。依稀記得它油油酥酥，味道說不上來，只記得有點(diǎn)甜，一口一個(gè)香。今天和大家分享一種超美味的酥餅點(diǎn)心的做法，一起來學(xué)習(xí)吧！

食材：

面粉、油、純牛奶、水、白芝麻、黑芝麻、白糖

做法：

1.我們先在盆中倒入500克面粉，然后倒入油100克，純牛奶200毫升攪勻和成面團(tuán)，面團(tuán)如果太干可以加點(diǎn)水或者牛奶，醒面30分鐘。

2.接下來我們調(diào)制油酥，在200克面粉中加入100克油，用筷子攪勻后備用。

3.現(xiàn)在我們把鍋洗凈倒入白芝麻和黑芝麻，開小火慢慢炒。這會(huì)兒我們可以取一個(gè)小碗，加入30克面粉和200克白糖，然后把炒好的芝麻倒進(jìn)去，再加30克油攪勻后放一邊備用。

4.接下來我們把醒好的面團(tuán)拿出來，搓成長條狀，用刀切分成大小相同的劑子，然后用手壓一下捏出一個(gè)小窩，把里面包上油酥（第二步），再把口收起來，用搟面杖搟成牛舌狀，然后卷起來，再搟成長條狀，再卷起來，反復(fù)搟開卷起增加外表的層次，和增加酥餅酥脆的口感。

5.全部卷好之后我們開始包餡，取一個(gè)面胚把中間壓一下，把兩邊按進(jìn)來，然后搟成餅，包入油酥（第三步），把口收緊之后搟成圓胚就好了。

6.現(xiàn)在我們在電餅鐺中倒一層油，把餅胚下進(jìn)去，然后開小火煎，為了讓酥餅由內(nèi)到外熟透，外表的皮更酥脆，當(dāng)?shù)酌婕宓浇瘘S的時(shí)候翻一下，把兩面都煎到金黃色的時(shí)候再翻一下，兩面大約煎15分鐘就好了，我們可以掰開一個(gè)看一下，真的非常的酥脆，有興趣的朋友可以在家試試。

編后語：