炸薯條不用買，教你肯德基做法，又酥又脆，在家做干凈還衛生！對于家有寶寶的家庭來說，每次去肯德基、德克士是不是必點薯條呢？其實自己在家也可以炸薯條，但是自己炸出來的不像賣的外焦里嫩，原因是什么呢？其實炸薯條之前最好要冷凍一下！

在家炸薯條也能做出KFC的味道，可比KFC便宜多了，也放心許多。今天教你炸薯條的詳細方法，保證炸出的薯條外酥里嫩，再也不用去外面買薯條吃了，自己在家做的還比較健康，油不會重復用，孩子吃著更健康。

準備食材：

土豆一個（中等大小），番茄醬適量、植物油

具體做法：

1.首先準備一個中等大小的土豆，去皮用清水洗干凈，然后都切成粗細相同的長條，不能切的太薄，筷子粗細就可以。

2.切好的土豆條沖沖水，把表面的淀粉去掉，然后再加入水，里面加點白醋或者一小勺鹽浸泡10分鐘左右，這樣在炸的過程中薯條不容易斷。

3.鍋里水燒開以后，把土豆條倒進去煮2分鐘左右，煮的時候可以在鍋里加入一小勺鹽，用筷子攪拌均勻，這樣的話薯條更加入味。

4.土豆條撈出來后過下涼水然后瀝干水分，不能把一碗薯條一起冰凍，否則就會都凍到一塊去了，而不是一根一根的。要像凍餃子那樣凍，取個大盤子，鋪上保鮮膜或保鮮袋，再把薯條一根一根的鋪在上面，每根之間不能接觸，這個過程要細心哦，然后放在冰箱里冰凍3個小時左右，土豆條冷凍后炸起來更脆而且還不容易散，圖片是我正在瀝干土豆條水分。

5.現在冷凍好了，土豆條上面不需要裹面粉或者淀粉，土豆條凍得這種似凍非凍的程度就行了，圖片是我冷凍后取出放保鮮盒的樣子。

6.鍋里油溫燒至五成熱的時候直接放入，油可以多點，用筷子攪拌，要把薯條都浸在油里，受熱才均勻，注意用猛火炸，如果用慢火炸，油分會被薯條吸收，到時就不脆了。把薯條炸的顏色泛黃的時候撈出來，稍微晾涼一下。等鍋里油溫稍熱一點后，把第一次炸過的薯條再次倒進去復炸下，炸兩次是為了炸出酥脆的感覺，所以炸第二次很關鍵，炸至顏色變成金黃色后迅速撈出瀝油。

7.今天這道炸薯條就做好了，這樣炸出來的薯條色澤金黃誘人，口感酥脆，又香又好吃！

小編有話說：

素食成為飲食界的潮流之后，學會做一道美味的素菜確實很有必要，因為素食不僅僅只是一種潮流，更是一種健康的飲食方式，吃素10年來，深有體會。如果您想學做更多美味的素菜譜做法，可以加入飛聊素食小組（ID：88019851），搜索ID號加入哦，我的飛聊號：scdq365，邀您加入素食群聊，群里每天分享素食以及佛學、國學、傳統文化等正能量內容，歡迎交流，或者在頭條號主頁直接私信我，也可以支付1元加入素食生活指南圈子，您的支持是我們持續更新的動力，愿越來越多的人體會到吃素的好處！

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