準備食材：

白蘿卜、食鹽、白酒30克、醋80克、糖100克、辣椒面10克，熟芝麻

具體做法：

1.先把白蘿卜用清水清洗干凈，蘿卜去掉頭和尾，再把蘿卜切蓑衣花刀，也可以直接切成條，所謂的蓑衣花刀，就是切好的蘿卜像蓑衣一樣，先用兩根筷子把蘿卜墊上，左右各一根，因為要留一點不切斷，先正面切，切完后，翻個面，再斜著45度角切花刀，切好后的樣子像拉花一樣。

2.在上面撒一些食鹽，先腌一下，去掉蘿卜的水分，稍微抓一下，讓各處都沾到鹽，接著蓋上保鮮膜，讓它腌制4個小時。

3.我們現在來調配料子，需要用到白酒30克、醋80克、糖100克、辣椒面10克，白酒30克大概有4勺，醋80克大概有10勺，糖100克大概有8勺，辣椒面10克大概有3勺，辣椒根據自己的口感愛好，增加或者減少用量，然后慢慢攪拌，把白糖都攪拌溶化。

4.腌制四個小時的白蘿卜時間到了，蘿卜在這個時候已經出了很多水，現在倒入涼白開水，注意不要直接用水龍頭的生水，容易讓蘿卜變壞，要用晾涼的白開水，清洗一下，撈起后擠干水分。

5.現在把調配好的料子倒在蘿卜上面，最后撒上一點熟芝麻，這樣放置一天后，就可以開吃了，放置三天，味道會更佳，酸辣爽口，外形漂亮的拉花蘿卜就做好了，是不是很簡單，你也趕緊試試吧。

多說幾句：

這是蓑衣做法，跟蓑衣黃瓜一樣，想簡單點就直接把蘿卜切成條，隨意。

熟芝麻可放可不放，白糖也可以根據個人口味調整。