甑糕用糯米、紅棗或蜜棗、紅蕓豆置鐵甑上蒸制而成。

甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、鐵制等，后經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕，故名甑糕。

甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。

甑糕可冷食，也可熱食，秋冬的早晨來一份熱呼呼的甑糕做為早餐，增補營養和能量。

甑糕的材料很簡單就三種材料：糯米、紅棗或蜜棗、紅蕓豆，一般來說糯米是棗的2-3倍。

甑糕，用陜西的話來叫就是JING糕，蒸甑糕的工具甑是一種很古老的炊具，現在都成文物了，自己在家蒸甑糕的話，家常的盆就行了。

食材：

粳米、清水、白糖、堿水

做法：

1.把粳米和水根據一比二的比例在鍋里燒。

2.等水燒的差不多了，米有一點硬芯，就可以在里面加糖了。

3.愛吃甜的話，就多加點，然后攪拌均勻。

4.停火蓋鍋燜10分鐘。

5.把蜜棗洗干凈。

6.和米一層一層地鋪到盆中，這樣蒸出來每一層的味道都不一樣。

7.也可以根據個人喜好加其他配料。

8.給甑糕最底層抹一層堿水。

9.蒸出來的甑糕顏色會更鮮艷。

10.這樣就可以放鍋里蒸了，大火兩個小時，轉慢火再蒸五六個小時就可以出鍋了。

11.這一鍋甑糕可以吃很多次。

12.可以當早點，也可以當零食，自己在家多做些，都可以出攤賣了。