馬齒莧炒雞蛋的做法步驟圖 現在當時要抓緊

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

圖片[1]-馬齒莧炒雞蛋的做法步驟圖 現在當時要抓緊-起舞食譜網

 

馬齒莧炒雞蛋的做法:

備用食材:馬齒莧200克,雞蛋2個,花生油少許,食鹽少許;

圖片[2]-馬齒莧炒雞蛋的做法步驟圖 現在當時要抓緊-起舞食譜網

 

制作過程:第一步,馬齒莧準備一把,將馬齒莧擇洗干凈,摘去老梗,選擇比較嫩的部分,處理好后,在鍋中添上水,將水燒開,放入馬齒莧;

圖片[3]-馬齒莧炒雞蛋的做法步驟圖 現在當時要抓緊-起舞食譜網

 

第二步,焯下水,將馬齒莧撈出,控干水分,將馬齒莧切成小段,可以盡量小一點,準備一個大碗,將雞蛋磕入碗中,加上一點食鹽,用筷子將雞蛋打散;

圖片[4]-馬齒莧炒雞蛋的做法步驟圖 現在當時要抓緊-起舞食譜網

 

第三步,使得蛋清和蛋黃完全融合,蛋液的表面有少許的泡沫就說明可以了,切好的馬齒莧放入在雞蛋液中,混合攪拌均勻,在平底鍋燒熱,加上點食用油;

圖片[5]-馬齒莧炒雞蛋的做法步驟圖 現在當時要抓緊-起舞食譜網

 

第四步,油燒熱后,馬齒莧雞蛋液淋入在鍋中,晃動鍋體,讓蛋液膨脹凝固,待看到底部凝固定型的時候,用鍋鏟將其攪散,翻面繼續炒;

圖片[6]-馬齒莧炒雞蛋的做法步驟圖 現在當時要抓緊-起舞食譜網

 

第五步,待將雞蛋馬齒莧炒均勻,完全凝固的時候,這道菜就做好了,關火,馬齒莧炒雞蛋盛出在盤子中,可以上桌了。

小編總結:馬齒莧是田間、郊外常見的野草,在人們得知其價值豐富后,便多會選擇將馬齒莧采摘,吃法多樣,怎么吃都行,現在的馬齒莧綠油油的,看著就特別誘人,我碰到從不會錯過,1把馬齒莧加上2個雞蛋,簡單下鍋炒一炒,特別的美味,適當吃馬齒莧對于清熱利濕、消炎止渴等有著非常好的幫助,所以大家碰到也要抓緊吃,錯過就要再等一年,馬齒莧是大人和小孩都很適合吃的食物,所以建議大家可以多學習幾種不同的做法,換著花樣吃。

烹飪小技巧:

1、因為馬齒莧是野菜,建議大家事先將摘好的馬齒莧放鹽水中泡一泡,吃著更加干凈衛生,炒馬齒莧是否要焯水?答案是肯定的,馬齒莧自帶一股酸味,而焯水可以去除部分的酸味,讓其口感更好,所以焯水是不可少的,但注意焯水時間別太長;

2、馬齒莧炒雞蛋,無需搭配太多的調味料,更不建議放雞精,將蛋液完全打散,炒的雞蛋才更加好吃,想要雞蛋蓬松的可以加上一點點水,做這道菜我只放了鹽調味;

3、炒馬齒莧雞蛋,為了保證看上去美觀,別直接用筷子劃散,待煎至凝固定型的時候再劃散便可;如果采摘的馬齒莧比較多,可以將其放在太陽下曬干,在陰涼的地方保存,用水泡軟,做包子特好。

如果你認為馬齒莧的這個做法還不錯,歡迎將其收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!

? 版權聲明
THE END
喜歡就支持一下吧
點贊0
分享
評論 搶沙發
luying的頭像-起舞食譜網

昵稱

取消
昵稱表情代碼圖片